Różnica między cenami na rynku spot a cenami mleka utrzymuje się

Świadczą o tym notowania za (skrócony) tydzień 22, ustalone przez DCA Market Intelligence. Cena koncentratu mleka odtłuszczonego wzrosła w tym tygodniu o ponad 7%, co jest wzrostem znacznie niższym od 12% z poprzedniego tygodnia, ale mimo to oznacza znaczący wzrost.

{{dataviewSnapshot(46_1748443029)}}

To sprawia, że ​​cena produkcji odtłuszczonego mleka w proszku jest bardzo niska, zwłaszcza że notowania odtłuszczonego mleka w proszku pozostają praktycznie stabilne.

Kwoty kontra procenty
Wzrost notowań śmietanki i masła jest bardziej zauważalny, bo dotyczą większych ilości, ale procentowo są one mniejsze niż w przypadku koncentratu. Cena śmietanki wzrosła o 2,85%, natomiast cena masła wzrosła nieznacznie o 2,2%.

Na rynkach mleka i serwatki w proszku znów panuje względny spokój. W zeszłym tygodniu wydawało się, że ceny odtłuszczonego mleka w proszku nieco się ożywiły, ale oczekiwania co do tego, że wreszcie nastąpi nieco bardziej trwały wzrost, szybko zostały rozwiane.

{{dataviewSnapshot(46_1748444580)}}

Rynek zwykłych proszków serwatkowych jest pod nieco większą presją, podczas gdy rynek proszków o wyższej zawartości serwatki również przeżywa nieco trudniejsze chwile, czego nie odzwierciedlają notowania DCA. Presja na droższe proszki serwatkowe wynika głównie z tańszego importu produktów amerykańskich.

Cheddar jest ostatni
Na rynku serów sytuacja znów jest niejednoznaczna. Popyt na mozzarellę szybko rośnie. Notowania DCA wzrosły w tym tygodniu o 3,8%. Cena 4.165 euro za tonę jest niższa o niecałe 100 euro od ceny sera Gouda w folii, która w tym tygodniu pozostaje praktycznie stabilna.

{{dataviewSnapshot(46_1748444924)}}

Rynek sera cheddar jest pod presją. Wynika to głównie z dużo tańszych dostaw z Irlandii i Wielkiej Brytanii. Cena twarogu cheddar zaczyna się od 4.400 euro za tonę.