Aktualności Mleko
Belgowie znacznie zwiększają produkcję sera
Produkcja belgijskiego sera znacznie wzrosła w 2024 roku. Według danych Statbel, wyprodukowano łącznie około 137.000 11,8 ton sera, czyli o ponad 2023% więcej niż w 80 roku. Mozzarella i sery świeże cieszą się szczególną popularnością i łącznie stanowią XNUMX% całkowitej produkcji.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Produkcja świeżego sera wzrosła o 51,7% do 22.074 7,9 ton, podczas gdy produkcja mozzarelli wzrosła o 87.234% do 25 31 ton. Oznacza to, że całkowita produkcja sera jest o 102% wyższa niż średnia pięcioletnia. Produkcja mozzarelli wzrosła o XNUMX% w porównaniu ze średnią, a sera świeżego nawet o XNUMX%. Szybki wzrost jest wynikiem Solarec która znacząco zwiększyła produkcję mozzarelli i chce kontynuować tę strategię w kolejnych latach.
Produkcja świeżych produktów mlecznych również wzrosła i wzrosła o 9,5% w porównaniu z okresem 2019-2023. Natomiast sprzedaż mleka konsumpcyjnego spadła o 5,4%. Tendencja ta jest widoczna również w innych krajach.
Zmniejszenie spożycia mleka półtłustego
Łącznie w zeszłym roku wyprodukowano około 795 milionów litrów mleka konsumpcyjnego. Mleko półtłuste pozostaje najważniejsze, chociaż jego produkcja spadła o 9% w porównaniu ze średnią pięcioletnią. Produkcja mleka pełnego wzrosła o 3%.
Kategoria świeżych produktów mlecznych – w tym jogurty, desery, śmietana i napoje mleczne fermentowane – wzrosła do 732 milionów litrów. Desery i śmietana w szczególności napędzały wzrost; jogurt pozostał w tyle ze wzrostem o 4%.
Mniej pudrowane
Produkcja mleka w proszku spadła o 10% do 218.000 7 ton. Produkcja mleka w proszku nieodtłuszczonego i specjalistycznego spadła w szczególności. Z kolei produkcja mleka zagęszczonego i serwatki wzrosła o 66.000% do 2024 60.000 ton. Z drugiej strony lody straciły grunt: w 5 r. wyprodukowano XNUMX XNUMX litrów, czyli o XNUMX% mniej niż średnia z ostatnich pięciu lat.
Według danych Eurostatu, dostawy mleka do mleczarni w Belgii spadły w ubiegłym roku do 4,62 miliarda kilogramów, w porównaniu z 4,66 miliarda rok wcześniej.