Producent marek własnych Farm Dairy w Lelystad wrzucił kamień do stawu mleczarskiego, wprowadzając hybrydowe napoje mleczne. Wraz z Danish Planet Dairy wprowadza hybrydowe napoje mleczne zawierające od 30% do 40% składników roślinnych z fasoli bobowej z holenderskich spółdzielni rolniczych. Pierwszym nabywcą jest Albert Heijn. Różni przetwórcy są niemile zaskoczeni.
Prace nad nowym produktem trwają od kilku tygodni i zgodnie z oświadczeniem Farm Dairy, sprzedawcy detaliczni ustawiają się w kolejce, aby go kupić. Na stronie internetowej Produkt został również ogłoszony przez Farm Dairy przez pewien czas. Na targach marek własnych PLMA w Amsterdamie podjęto próbę dalszej promocji nowego produktu, na początku tego tygodnia komunikat prasowy że Albert Heijn będzie pierwszym sklepem w Holandii, który wprowadzi na rynek nowe napoje w ramach linii Beter Voor.
To był moment, w którym hodowla bydła mlecznego i holenderski przemysł mleczarski zdały sobie sprawę, co się dzieje. Sprawa została natychmiast podniesiona w ramach stowarzyszenia branżowego ZuivelNL. Odbyły się gorące dyskusje, ponieważ czy to kolejny atak na autentyczność nabiału i co można powiedzieć za i przeciw hybrydowemu mleczarstwu? I co to będzie oznaczać dla sektora mleczarskiego?
Granica przez
Wielu członków NZO uważa, że przekroczono pewną granicę w przypadku omawianej serii produktów. Produkty mleczne często zawierają niewielki procent innych składników, takich jak cukier lub owoce, ale 30% lub 40% to według nich zdecydowanie za dużo. Jednak stowarzyszenie handlowe NZO nie podjęło jeszcze decyzji, gdy zostało o to poproszone. Przewodnicząca Mireille Einwachter z FrieslandCampina nie była w stanie odpowiedzieć, chociaż sprawa była omawiana kilka razy w tym tygodniu. Sama organizacja utrzymuje, że sektor mleczarski, jako sektor innowacyjny, oferuje „szeroki i zróżnicowany asortyment produktów, który odpowiada zmieniającym się potrzebom”. „Jest duży wybór i każdy znajdzie coś dla siebie”. W poprzednich sytuacjach sektor mleczarski skutecznie sprzeciwiał się produktom, które sugerowały, że są produktami mlecznymi, ale zawierały również duże ilości innych składników.
Arend Bouwer (Gospodarstwo Mleczarskie)
Dumny z produktu
Dyrektor generalny Farm Dairy, Arend Bouwer, z zainteresowaniem obserwuje rozwój dyskusji. „Jestem dumny z naszego produktu, chociaż nie sądzę, aby słowo „hybryda” brzmiało zbyt ładnie”, odpowiada. Produkt nie jest tak naprawdę wystawiony na półce jako „hybryda”, ale jako „półtłusty lub pełnotłusty napój mleczny”. Bouwer: „Po prostu wytwarzamy smaczny produkt z holenderskiej ziemi, dzięki któremu prawdopodobnie możemy dotrzeć do nowej grupy konsumentów. Produkujemy również pełnotłuste zamienniki mleka i tradycyjne produkty mleczne. Sprzedaż pełnotłustych zamienników mleka nieco stagnuje, a tu i ówdzie ostre krawędzie kontrastów wydają się zacierać. Forma pośrednia ze składnikami zwierzęcymi i roślinnymi nie jest aż tak szalonym pomysłem. Po prostu produkujemy w imieniu sektora detalicznego i sprawdzamy, czego chce konsument, a czego nie”.
Dwóch właścicieli
Farm Dairy to niezależny przetwórca mleka, należący do FrieslandCampina w prawie 50% i należący do rodziny De Bruijne, właściciela Farm Frites, w tej samej kwocie. Na papierze mówi się, że jest jedynym udziałowcem, ale jest to bardziej niuansowe. Jednak mleko nie pochodzi od FrieslandCampina, ale w przypadku Albert Heijn od A-ware. A-ware twierdzi, że nie ma żadnego udziału w tworzeniu produktu końcowego i uważa również, że powinno być jasne, że mleko pochodzi od krów.