Podaż mleka w USA w maju będzie najwyższa w 2025 r.

W okresie od stycznia do maja 2025 r. całkowita produkcja mleka w USA wyniosła 41,85 mln ton, co stanowi niewielki wzrost o 0,58% w porównaniu z 41,61 mln ton w tym samym okresie w 2024 r. Ten niewielki wzrost wynika przede wszystkim ze stałego wzrostu krajowego pogłowia bydła mlecznego i poprawy rentowności dla hodowców bydła mlecznego. Pogłowie bydła mlecznego w USA wzrosło o 0,4% do około 9,38 mln krów, co było spowodowane ekspansją w kluczowych stanach produkujących mleko, takich jak Teksas, Dakota Południowa i Idaho.

Chociaż produkcja mleka spadła o około 1,05% w marcu z powodu spadku pogłowia krów, stresu cieplnego i niższej rentowności w częściach Południa i Południowego Zachodu, produkcja odbiła się w kwietniu i maju. Spowodowało to umiarkowany wzrost produkcji w ciągu pierwszych pięciu miesięcy, podkreślając odporność sektora.

W połowie czerwca pięć największych stanów produkujących mleko — Kalifornia, Wisconsin, Idaho, Teksas i Nowy Jork — odpowiadało za około 55 procent krajowej produkcji mleka, utrzymując pozycję lidera. Spośród tych stanów Teksas i Idaho odnotowały solidny wzrost odpowiednio o 3,5 procent i 2,8 procent. Kalifornia i Wisconsin odnotowały skromne wzrosty o 0,9 procent i 1,1 procent, podczas gdy produkcja Nowego Jorku pozostała w dużej mierze na tym samym poziomie.

Sprzyjające temperatury późną wiosną i wczesnym latem pozytywnie wpłynęły na pastwiska i zdrowie zwierząt, co doprowadziło do wyższej produkcji mleka na krowę na Środkowym Zachodzie i Północnym Wschodzie, takich jak Wisconsin i Nowy Jork. W Wisconsin średnia produkcja mleka na krowę przekroczyła 2.100 funtów w maju, co stanowi wzrost o 1,2 procent w porównaniu z rokiem poprzednim. Pomimo wczesnych oznak stresu cieplnego w częściach Południa i Zachodu, takich jak Teksas i Kalifornia, operacje na dużą skalę były w stanie utrzymać produkcję dzięki dobremu zarządzaniu i odpowiednim dostawom paszy.

Wyzwania strukturalne w drugiej połowie 2025 r.
USDA spodziewa się, że przemysł mleczarski w USA pozostanie odporny i będzie miał umiarkowany potencjał wzrostu w drugiej połowie tego roku. Jednak przemysł stoi w obliczu szeregu wyzwań strukturalnych. Zmiany klimatyczne zwiększają wysokie temperatury i ekstremalne warunki pogodowe, szczególnie na południu i zachodzie kraju. Operacje na dużą skalę są coraz bardziej w stanie radzić sobie ze stresem cieplnym dzięki rozwiązaniom technologicznym, ale mniejsze i średniej wielkości operacje często nie mają takiej zdolności. Zwiększa to ryzyko regionalnych wahań produkcji, zgodnie z Departamentem Rolnictwa.

Ponadto surowsze przepisy dotyczące ochrony środowiska prowadzą do wyższych kosztów zgodności, w tym w obszarach obornika i emisji. Może to prowadzić do presji finansowej i większej konsolidacji.

Po stronie rynkowej, krajowe spożycie płynnego mleka nadal spada, podczas gdy alternatywy roślinne zyskują na popularności, poinformował USDA. Oczekuje się, że eksport produktów mlecznych pozostanie stosunkowo silny, ale rosnące globalne ryzyko handlowe stanowi dodatkowe zagrożenie.

Ponadto strukturalny niedobór siły roboczej i rosnące koszty operacyjne pozostają czynnikami ograniczającymi. Stopień automatyzacji znacznie różni się między firmami. Wreszcie, według USDA, ograniczone inwestycje w produkty mleczarskie premium i rozwój marki hamują tworzenie wartości, co prowadzi do ograniczonego wzrostu w wyższym segmencie.