Erozja cen stałych produktów mlecznych obniża marże producentów

Rozwój ten dotyka w szczególności firmy, które są silnie uzależnione od produktów masowych. Przetwórcy z dużym pakietem produktów o dużej wartości dodanej są mniej dotknięci.

Osłabienie rynku sera i mleka w proszku nie jest niezwykłym zjawiskiem o tej porze roku. W środku lata popyt na wiele produktów jest słabszy ze względu na połączenie świąt i ładnej pogody. Kupuje się mniej sera, a nabywcy z firm detalicznych często mają wolne. Ponieważ było też trochę więcej zapasów, produkcja sera została nieznacznie zmniejszona, a wyprodukowano więcej innych produktów. Uderzające jest to, że cena mozzarelli spadła w tym tygodniu dość gwałtownie.

Wydaje się, że to, w połączeniu z już trudnym rynkiem mleka w proszku, spowodowało, że wielu właścicieli starszych partii mleka w proszku wprowadziło je teraz na rynek, często po cenach około lub poniżej 2.200 euro za tonę. W rezultacie notowania DCA dla odtłuszczonego mleka w proszku okazały się ponownie niższe, niż początkowo sądzono.
Świeże produkty są jednak wyceniane wyżej niż powyższe ceny. Silniejsze euro w stosunku do dolara również nie pomaga firmom szybko i łatwo pozbyć się zapasów.

{{dataviewSnapshot(46_1750949384)}}

Oprócz cen sera i mleka w proszku, istnieje również dodatkowa presja na cenę masła. Rynek wskazuje na tańszy produkt, który rzekomo jest dostępny w Irlandii i Polsce. Ten produkt jest rzekomo sprzedawany w cenach od 7.150 do 7.200 euro za tonę, podczas gdy normalny produkt północno-zachodniej Europy jest znacznie droższy. Historie o jeszcze tańszym polskim produkcie można prześledzić do jednego producenta o nieco gorszej reputacji. Pytanie brzmi, co tak naprawdę dzieje się z notowaniem masła. W tym tygodniu jest ono nieco niższe i może spaść jeszcze bardziej z powodu słabszego okresu letniego, ale nadal wydaje się, że jest niewiele zapasów. Tymczasem notowanie śmietany pozostaje dość stabilne, jak w wielu poprzednich przypadkach, gdy cena masła również nie spadła.

{{dataviewSnapshot(46_1750950002)}}

Podczas gdy notowania śmietany pozostały dość stabilne, notowania koncentratu mleka odtłuszczonego wzrosły gwałtownie w tym tygodniu, pomimo wspomnianego osłabienia rynku mleka w proszku. Notowania koncentratu są jednak utrzymywane na powierzchni dzięki dobremu popytowi na rynku świeżych produktów i eksportowi do Europy Południowej. Nawiasem mówiąc, dostępność koncentratu również stała się mniejsza.

{{dataviewSnapshot(46_1750950407)}}

Cena innego koncentratu, koncentratu serwatkowego, wzrosła jeszcze bardziej, mianowicie o prawie 23% zamiast 4,8% za koncentrat odtłuszczonego mleka. Przyczyną jest malejąca produkcja sera i utrzymujący się dobry popyt na koncentrat serwatkowy do produkcji wyższych WPC.

Cena mleka odtłuszczonego i surowego mleka wiejskiego (mleka spot) również systematycznie rośnie, co zamyka koło i po raz kolejny uwidacznia spadające marże.