Analiza Mięso i Białko
O ponad 20.000 XNUMX mniej krów przeznaczonych na ubój
Liczba ubitego bydła gwałtownie spadła w pierwszej połowie roku. Łączna liczba ubitych dorosłych krów i byków spadła o około...
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
W 2024 roku, do 26. tygodnia włącznie, w Holandii ubito 274.000 253.000 sztuk bydła. W tym samym okresie tego roku liczba ta wyniosła 21.000 7,6, co oznacza spadek o XNUMX XNUMX, czyli XNUMX%. Obejmuje to podaż krów dorosłych (w tym krów dojonych) i buhajów. Ten gwałtowny spadek powoduje, że ceny bydła rzeźnego osiągają rekordowe poziomy.
Największy spadek w drugim kwartale
Spadek podaży stał się wyraźniejszy, szczególnie w ostatnich miesiącach. Od 1. do 13. tygodnia podaż była nadal o około 5.000 sztuk niższa niż w ubiegłym roku. Od 14. do 26. tygodnia spadek wyniósł około 16.000 7.600 sztuk. W ciągu kilku tygodni liczba ubojów osiągnęła nawet około XNUMX sztuk. To bardzo niska wartość, która w ostatnich latach występowała jedynie sporadycznie.
Przyczyną ograniczonej podaży jest kilka czynników. Po pierwsze, od lat obserwuje się spadek pogłowia zwierząt gospodarskich. Ponadto ceny mleka utrzymują się ostatnio na wysokim poziomie, co sprawia, że rolnicy są skłonni doić krowy przeznaczone na ubój nieco dłużej. Co więcej, ze względu na skutki choroby niebieskiego języka, dostępność (nowych) zwierząt gospodarskich jest ograniczona, co utrudnia zastąpienie starszych krów. Co więcej, zwierzęta gospodarskie, podobnie jak bydło rzeźne, są bardzo drogie.
Ceny pod niewielką presją na bardzo wysokim poziomie
W ostatnich tygodniach ceny wołowiny znajdowały się pod niewielką presją. Nie wydaje się jednak, aby istniała jakakolwiek presja strukturalna. Popyt na wołowinę tradycyjnie nieznacznie spada w miesiącach letnich. Dlatego spadki postrzegane są głównie jako drobne korekty na wysokim poziomie.