Rynek mleczarski jest atakowany z kilku stron

Spadki cen masła, śmietany i oleju maślanego nie były całkowicie nieoczekiwane. W ostatnich tygodniach narastała znaczna presja, ale jednocześnie pojawił się opór wobec spadków cen. Na początku tego tygodnia ceny masła zdawały się nawet ponownie rosnąć, ale po rozczarowującej aukcji GDT we wtorek po południu, otworzyły się wrota. Ceny gwałtownie spadły.

Cena masła DCA spadła o 5,6%, a cena śmietany aż o 6,7%. Spadła również cena oleju maślanego.

Wynika to z połączenia dobrych zapasów, dłuższego niż oczekiwano słabego popytu i minimalnego eksportu, podczas gdy tańsze produkty napływają z innych krajów. Dotyczy to w szczególności rynku masła. Ceny od dawna utrzymują się na dość wysokim poziomie, wyższym nawet od cen na rynku światowym. Nie pozostało to niezauważone i dzięki sprytnym umowom (uszlachetnianie czynne) udało się zorganizować bezcłowy import tańszego masła z Nowej Zelandii, a później także z USA. Co więcej, pod presją prezydenta Trumpa, tani olej maślany jest również dopuszczany do UE na inne sposoby.

Podobna sytuacja ma miejsce na rynku serów. Również on zmaga się z perspektywą dopuszczenia do obrotu w UE taniego amerykańskiego cheddaru po raz pierwszy od dawna. Europejski przemysł mleczarski narzeka na to, ale prawdopodobnie nie wpłynie to znacząco na sytuację. Chociaż 20.000 3.600 ton przemysłowego cheddaru nie jest wielkością, którą należy się martwić, to jednak jest to jedna z presji, której rynek europejski nie jest w stanie udźwignąć (a cena w UE wyniesie około 3.700–XNUMX euro za tonę).

Europejski rynek sera zmaga się również ze skutkami zbyt długiego lata, któremu towarzyszył odpowiednio słaby popyt. To, w połączeniu z produkcją mleka, która w ostatnich miesiącach przekroczyła oczekiwania, doprowadziło do znacznego zapełnienia magazynów sera. W rezultacie w ostatnich tygodniach na rynku pojawia się coraz więcej dostaw sera (foliowanego), stosunkowo starego i oferowanego z wyższym rabatem. W rezultacie ceny sera DCA spadły w tym tygodniu o około 4%.

Producenci sera próbowali w ostatnich tygodniach ograniczyć produkcję i częściowo przejść na nieco inny asortyment, ale nie przyniosło to większych efektów.  

W przeciwieństwie do masła, śmietanki i sera, ceny mleka w proszku utrzymują się od jakiegoś czasu na dość niskim poziomie, ale nie uchroniło ich to przed dodatkowym spadkiem po rozczarowujących aukcjach GDT w zeszły wtorek. Wyrażone procentowo straty są mniejsze, ale próg bólu dla mleka w proszku został osiągnięty wcześniej w Europie. Globalny rynek proszku również jest niski.

Rynek serwatki (w proszku) jest mniej dotknięty niż rynek zwykłego mleka w proszku, ale również odczuwalny jest jego spadek. Na rynku płynnych produktów mlecznych ceny mleka surowego również nadal spadają, szczególnie w Niemczech.

Istotnym wyjątkiem wśród wszystkich spadających cen jest cena koncentratu mleka odtłuszczonego. W tym tygodniu jest ona o prawie 2% wyższa niż w poprzednim. To może wydawać się błędem, ale istnieje duży popyt na ten produkt, zarówno na eksport, na przykład do Grecji, jak i do wykorzystania w produkcji kontraktowej, która została już wcześniej uzgodniona.