Ceny produktów mlecznych gwałtownie spadają w ostatnich tygodniach, zwiększając presję na ceny mleka. Przetwórcy zaczęli obniżać ceny wypłat, ale ledwo nadążają za obecnym spadkiem na rynku. Wartość surowca mlecznego znacznie spadła, spadając niekiedy poniżej 50 euro za 100 kilogramów, podczas gdy ceny wypłat nadal znacznie przekraczają ten poziom. Przedstawiamy możliwe kierunki zmian cen mleka, przedstawiając trzy możliwe scenariusze.
Ceny produktów mlecznych spadały przez całe lato, a nastroje nie napawają optymizmem. Po silnej pierwszej połowie roku, początkowo przypisano to głównie typowemu letniemu osłabieniu w tygodniach świątecznych. Teraz stało się jasne, że to nie wszystko, a ceny gwałtownie spadają. Na przykład ceny sera i masła spadły do najniższego poziomu od około półtora roku. Te tendencje wyraźnie kontrastują z sytuacją sprzed roku, kiedy ceny gwałtownie wzrosły w trzecim kwartale.
Rynek jest pod wpływem presji spadkowej, mimo że podaż mleka zbliża się do najniższego poziomu w roku, co zazwyczaj stanowi wsparcie. Jednym z czynników jest gwałtowna aprecjacja euro, która utrudnia eksporterom konkurencyjność na rynku globalnym.
Ponadto, w szczególności podaż mleka jest czynnikiem wpływającym na nastroje rynkowe. Chociaż w pierwszej połowie tego roku w Unii Europejskiej odnotowano niewielki spadek netto, produkcja zaczęła ostatnio znacząco rosnąć w ujęciu rok do roku. W Niemczech i Francji podaż ponownie utrzymuje się na poziomie wyższym niż w ubiegłym roku od kilku tygodni. W Holandii podaż w lipcu Przełamanie trendu, wzrost powyżej 2024 roku. Produkcja również rośnie w Polsce od lata, podczas gdy Irlandia produkuje więcej mleka przez cały rok niż w ubiegłym roku. Oba kraje eksportują dużo produktów mlecznych. Znaczny wzrost zaobserwowano również w Stanach Zjednoczonych. przeciążanie Widoczny jest spadek podaży mleka. W lipcu podaż była o 3,5% wyższa niż w 2024 r. Prognozy zostały zatem znacznie przekroczone. Ponadto Nowa Zelandia jest nowy sezon zaczął znakomicie, osiągając rekordowo wysoki poziom produkcji.
Jeszcze kilka miesięcy temu sądzono, że ceny mleka mogą jeszcze wzrosnąć, ale teraz nad rynkiem, a wraz z nim nad ceną mleka, zebrały się ciemne chmury. Pytanie nie brzmi już, czy, ale o ile spadnie cena mleka.
Scenariusz 1. Łagodny: rynek się odbudowuje (do -2 EUR)
Ten scenariusz był już w toku, gdy FrieslandCampina po raz pierwszy ostrożnie obniżyła cenę mleka w sierpniu. Wielu innych przetwórców natychmiast poszło w ich ślady, nie dokonując jednak zbyt radykalnych kroków. Obniżka ceny mleka jest teraz kwestią precyzji ze względu na kurczącą się podaż mleka w Holandii. Utrata członków lub dostawców jest często uważana za bardziej bolesną w dłuższej perspektywie niż ujemna marża. Co więcej, zbyt gwałtowne obniżki cen niewiele pomagają w poprawie kruchego sentymentu. Niemniej jednak, cena mleka prędzej czy później będzie musiała podążać za rynkiem mleczarskim, pomimo że przetwórcy mają większe rezerwy po dobrej pierwszej połowie roku. Wliczając wrześniową obniżkę, wielu holenderskich przetwórców obniżyło swoje ceny bazowe mleka do nieco poniżej 55 euro za 100 kg, jak pokazuje Boerenbusiness Porównywarka cen mleka To dopiero początek problemów. Cena surowca do produkcji mleka spadła do około 50 euro za 100 kilogramów, a biorąc pod uwagę wycenę sera Gouda w folii, jest nawet nieco niższa.
Scenariusz 2. Średnio-ciężki: rynek znajduje dno (od -2 do -5 euro)
Biorąc pod uwagę obecne ceny rynkowe, oczekuje się, że cena mleka spadnie w nadchodzących miesiącach do poziomu od 2 do 5 euro za 100 kilogramów. To pozwoliłoby na powrót cen wypłat do poziomu cen surowca. Ceny spot mleka często wskazują na oczekiwane ceny wypłat w przyszłości. Notowania spot mleka DCA w ostatnich tygodniach oscylowały w pobliżu 50 euro za 100 kilogramów. Kupujący nie są skłonni płacić więcej niż wynosi wartość mleka. Na rynku płynów występują niewielkie niedobory, częściowo dlatego, że podaż mleka tej jesieni była większa niż przewidywano.
Scenariusz 3. Poważny: Spadki cen trwają (ponad -5 EUR)
Sytuacja może się jeszcze bardziej zaostrzyć. Ten scenariusz to koszmar zarówno dla producentów mleka, jak i przetwórców, ponieważ oznacza, że rynek mleczarski będzie musiał stawić czoła dalszym spadkom cen w dającej się przewidzieć przyszłości. W tej chwili trudno oszacować, jak długo utrzyma się ten negatywny trend. Rynki mają tendencję do przesady, zarówno w ujęciu pozytywnym, jak i negatywnym. Może tak być również teraz. Na podstawie danych z niemieckiego rynku kontraktów terminowych na masło (EEX) odbicie cen jest mało prawdopodobne, a przynajmniej nie w najbliższej przyszłości. Cena masła spadła tam poniżej 6.500 euro za tonę.
Oczekiwanie
Jeśli ceny produktów mlecznych nie wzrosną w nadchodzących tygodniach, w kolejnych miesiącach ceny mleka prawdopodobnie spadną mocniej niż przewiduje scenariusz łagodny. Na podstawie aktualnych danych z rynku spot, scenariusz umiarkowany jest prawdopodobny. Chociaż ceny masła spadły, rynek kontraktów terminowych wydaje się wykazywać ostrożne oznaki stabilizacji. Rynek sera prawdopodobnie pójdzie w ich ślady. Oznacza to, że najgorszy scenariusz mógłby zostać odwrócony, choć rynek fizyczny pozostaje na razie niestabilny. Jeśli ten scenariusz się nieoczekiwanie ziści, ceny mleka mogą spaść do średniej długoterminowej wynoszącej około 47 euro za 100 kilogramów.