Po bardzo dużym spadku liczby ubojów cieląt w pierwszym kwartale 2025 r., spadek w drugim kwartale...
Po spadku liczby ubojów o ponad 18% w okresie od stycznia do marca, spadek od kwietnia do czerwca był znacznie mniejszy. Holenderskie ubojnie cieląt przetworzyły 339.800 2024 cieląt. W 372.000 roku liczba ta wyniosła 32.000 8,6 w tym samym okresie. Oznacza to spadek o XNUMX XNUMX, czyli XNUMX%. Choć spadek ten nadal jest znaczący, w drugim kwartale jest on znacznie mniejszy niż w pierwszym.
Produkcja mięsa spadła jeszcze bardziej
Ponieważ średnia masa ubojowa również była pod presją, produkcja cielęciny spadła jeszcze bardziej gwałtownie w ujęciu procentowym. Całkowita produkcja osiągnęła 54.000 6.000 ton w drugim kwartale. Było to o 10 ton (XNUMX%) mniej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku.
Całkowita liczba ubojów cieląt w pierwszym półroczu 6 roku wyniesie 2025 667.500. W pierwszej połowie 2024 roku liczba ta wynosiła 771.600 13,5. Oznacza to spadek uboju cieląt w pierwszej połowie roku o XNUMX%. Jak informowaliśmy wcześniej (link), kurczące się stada bydła mlecznego w północno-zachodniej Europie, choroba niebieskiego języka oraz krajowe programy zakończenia hodowli zwierząt gospodarskich (Lbv) odgrywają znaczącą rolę w spadku podaży cieląt.
W ostatnich miesiącach wpływ choroby niebieskiego języka na liczbę urodzonych cieląt znacznie zmalał, podczas gdy podaż znacznie wzrosła. Może to doprowadzić do pewnej odbudowy podaży cieląt rzeźnych gotowych do uboju w perspektywie długoterminowej.
|
Ubój cieląt |
Okres styczeń-czerwiec |
|
2023 |
768.900 |
|
2024 |
771.600 |
|
2025 |
667.500 |
Spadek produkcji mięsa miał wyraźny wpływ na ceny cieląt. Według danych Holenderskiej Agencji Przedsiębiorczości (RVO.nl), obserwowane ceny cieląt rzeźnych wahały się w minionym okresie między 6,60 a 7,00 euro za kilogram masy ubojowej bez VAT. Jest to prawie o 25% więcej niż w tym samym okresie ubiegłego roku.
Ubój krów również spadł
Liczba ubitego bydła dorosłego również wyraźnie spadła w pierwszej połowie roku. Ubojnie ubiły łącznie 258.700 282.600 krów, jałówek i byków. W ubiegłym roku liczba ta wyniosła 8,5 XNUMX sztuk w pierwszej połowie roku. Oznacza to spadek uboju bydła o XNUMX%. Spadek wskaźnika uboju krów przyczynia się zatem również do ograniczonej dostępności wołowiny, która obecnie wpływa na rynek.