Wielu producentów mleka już przygotowuje się na znaczną obniżkę ceny gwarantowanej FrieslandCampina w przyszły poniedziałek. W okresie poprzedzającym tę obniżkę rynek spot borykał się z problemami, a ceny w Holandii spadły poniżej 30 euro za 100 kilogramów. Za tym wyjątkowo niskim poziomem cen kryje się jednak pewna historia. Co więcej, wydaje się, że na końcu ciemnego tunelu, w którym rynek mleczarski tkwi od tygodni, widać promyk nadziei.
Cena spot mleka DCA utrzymuje się od 2007 roku, ale trend spadkowy nigdy nie był tak silny jak teraz. A przecież nie jesteśmy jeszcze w okresie świątecznym, kiedy rynek ciągle zmaga się z problemami. Po spadku o 12 euro cena spada z powrotem do 29,50 euro za 100 kg, czyli o 29%. Patrząc na nieco dłuższy okres, 20 euro wyparowało w ciągu czterech tygodni.
Gwałtowny spadek jest niefortunnym połączeniem znacznie większej podaży mleka w Holandii i utrzymania fabryk na kilku dużych imprezach. Zainteresowanie zakupem mleka jest niewielkie ze względu na jego niską waloryzację, będącą wynikiem słabnącego rynku mleczarskiego. Mleko belgijskie jest również tanie i kosztuje około 30 euro. W Niemczech sytuacja jest mniej krytyczna, gdzie ceny wynoszą 35,50 euro za 100 kilogramów. Jednak również tutaj ceny mleka na rynku spot są znacznie niższe niż ceny końcowe.
Cena mleka spada
Holenderska cena spot mleka jest obecnie prawie dwukrotnie wyższa niż gwarantowana cena FrieslandCampina. Ta sytuacja nie potrwa długo, ponieważ spółdzielnia mleczarska ogłosi cenę na październik w przyszły poniedziałek. Znaczna korekta jest nieunikniona. Pozostaje pytanie, jak pesymistycznie nastawiony jest rynek w Amersfoort. Oczekuje się korekty w wysokości około 4 euro.
Inne mleczarnie w Holandii liczą na to, że spółdzielnia mleczarska nie będzie działać zbyt ostrożnie, ponieważ wysokie ceny mleka zaczynają poważnie wpływać na ceny surowców poniżej 45 euro za 100 kilogramów. Jednocześnie nikt nie chce zrażać członków i dostawców, dokonując drastycznych cięć. Obniżanie cen mleka jest obecnie precyzyjnym przedsięwzięciem, ale rynek domaga się poważnych korekt. Cichą nadzieją innych przetwórców jest to, że FrieslandCampina, jako lider rynku, zajmie się brudną robotą w poniedziałek i wyznaczy trend rynkowy.
Rynek tłuszczu mniej negatywny
Tymczasem rynek powoli odrabia straty po gwałtownym spadku, który niektórzy uczestnicy rynku uważają wręcz za historyczny. Tegoroczne spadki cen mają inny charakter niż w poprzednich tygodniach. Cena kremu DCA wykazuje nawet niewielki wzrost o 60 euro do 6.060 euro za tonę. Jest to spowodowane zimowym popytem, który powoli pojawia się o tej porze roku. Cena masła nadal spada, ale rynek ostrożnie wysyła coraz bardziej pozytywne sygnały. Kupujący zdają sobie sprawę, że ceny nie mogą spadać w nieskończoność i wracają na rynek.
Czy ser może być stabilizowany?
Gwałtownie spadające ceny sera również zwalniają. Cena sera Gouda spadła o 30 euro do 3.330 euro za tonę, co stanowi jednak najniższy poziom od ponad dwóch i pół roku. Presja na cheddar jest jeszcze większa ze względu na obfitą podaż w Irlandii. Czy ceny sera w końcu się ustabilizują, okaże się w nadchodzących tygodniach. Kluczowe pytanie brzmi, jak duże są faktycznie zapasy. Niektórzy mówią o utrzymującym się niskim wieku dostaw, ale nie wszyscy się z tym zgadzają. Podobno ser jest również przechowywany w chłodniach. Co więcej, wolumen dostaw mleka nadal rośnie; w Niemczech przewaga wynosi obecnie 5% rok do roku.
Rynek prochu pozostaje słaby
Sytuacja na rynku mleka w proszku pozostaje w tym tygodniu praktycznie niezmieniona: utrzymuje się niewielka presja cenowa ze względu na duże zapasy, wysokie wolumeny podaży i stale umacniające się euro. Rynek serwatki w proszku jest jednak ostrożniej optymistyczny.