Analiza mleko
Niewielkie wzrosty wracają na rynek mleczarski
Po okresie utrzymujących się, dużych spadków cen, rynek mleczarski wydaje się nieco uspokajać. W tym tygodniu odnotowano niewiele znaczących wahań, choć spadki cen nadal dominują. Ceny są jednak bardziej stabilne i pojawiają się również pewne pozytywne sygnały.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Wzrosty te są widoczne w różnych obszarach: w segmencie odtłuszczonego koncentratu mleka, śmietanki i serwatki w proszku. Nie wstrząsnęły one rynkiem, ale warto zauważyć, że ceny masła i sera foliowego pozostały w tym tygodniu stabilne.
Dalsze spadki cen odnotowują sery cheddar i mozzarella. Cena sera cheddar (DCA) spada najbardziej, o prawie 4%. Tymczasem sprzedaż sera na rynku konsumenckim utrzymuje się na dobrym poziomie, jak wynika z danych sprzedażowych, choć supermarkety nie spieszą się z oferowaniem specjalnych ofert na sery.
Mleko w proszku wciąż ma problemy, choć ceny od kilku tygodni utrzymują się na tyle nisko, że nadaje się na eksport. Cena odtłuszczonego mleka w proszku spadła o kolejne 2%, a pełnego mleka w proszku o około 4%.
Łatwo to wytłumaczyć. Rynek odtłuszczonego mleka w proszku zmaga się z wewnętrzną konkurencją w branży, co często zdarza się w czasach dużej nadwyżki koncentratu.
Konkurencja
Dostawy konwencjonalnych producentów są podważane przez podmioty, które kupowały koncentrat mleka odtłuszczonego po niskich cenach od tych samych mleczarni. Firmy te nie były w stanie lub nie chciały samodzielnie przetwarzać części swoich dostaw. Koncentrat był kupowany po cenach od 1.100 do 1.300 euro za tonę, a następnie suszony w wynajętej wieży, po czym mógł być sprzedawany po znacznie niższej cenie niż producenci konwencjonalni.
Spadek ceny pełnego mleka w proszku wynika głównie z gwałtownego spadku wartości tłuszczu mlecznego. Teraz, gdy jest ono znacznie tańsze, pełne mleko w proszku można również oferować taniej.
Przykładowo, w porównaniu z Nową Zelandią, w Europie masło nadal jest dość tanie, jednak produkty amerykańskie są nadal tańsze.
Okazje
Dla prawdziwych łowców okazji warto wiedzieć, że w tym tygodniu na amerykańskim rynku kontraktów terminowych CBoT masło spot (kontrakt terminowy, ale fizyczny) było oferowane nawet za równowartość 3.000 euro za tonę. Jednak nie w bardzo dużych ilościach.
Podczas gdy cena masła utrzymuje się na stabilnym poziomie, cena śmietanki DCA wzrosła w tym tygodniu o kilka procent. Popyt jest najwyraźniej dość wysoki. Cena wspomnianego koncentratu mleka odtłuszczonego kształtowała się jeszcze lepiej, rosnąc o 3%. Nadwyżka tego produktu stopniowo maleje, co wpływa na cały rynek. Tymczasem rynek spot mleka surowego pozostaje nieco ospały, ale nie spada znacząco. Jednak w porównaniu ze średnią ceną wypłaty, cena spot mleka jest znacznie niższa.