Niemiecka mleczarnia podsumowuje 9 dobrych miesięcy

Według prezesa Detleva Latki, który jest jednocześnie prezesem spółdzielni Hochwald, rynek się zmienia. Martwi go spadek cen masła, szczególnie z powodu importu spoza UE. Zauważa również, że rynek serów jest obecnie w słabej kondycji. Nie wspomina jednak jeszcze o żadnych poważniejszych problemach na rynku.

Zaskakująco dobre
Według MIV (Śródziemnomorskiego Instytutu Bezpieczeństwa Żywności), hodowla bydła mlecznego i przemysł mleczarski w Niemczech osiągnęły zaskakująco dobre wyniki w pierwszych dziewięciu miesiącach tego roku, szczególnie pod względem sprzedaży sera i masła. Spożycie sera w Niemczech również wzrosło do rekordowego poziomu 25,4 kilograma na osobę. Spożycie masła jest pod niewielką presją, spadając do 5,5 kilograma, ale MIV podejrzewa, że ​​wynika to częściowo z wysokich cen. 
Branża mleczarska nie jest szczególnie zaniepokojona konkurencją ze strony produktów roślinnych. Chociaż sprzedaż napojów i jogurtów roślinnych wzrosła, roślinne alternatywy dla sera wcale nie radzą sobie dobrze. Ich sprzedaż spada.

Wysoka cena mleka
Niemieccy producenci mleka otrzymali wysoką średnią cenę mleka, wynoszącą 53 euro za 100 kilogramów do lipca. To zaledwie o 20 centów mniej niż średnia z rekordowego roku 2022. Średnia cena mleka ekologicznego w ciągu pierwszych dziewięciu miesięcy wynosi 66 euro za 100 kilogramów. Tegoroczna cena mleka jest wciąż jedynie szacunkowa. Oczekuje się, że całkowita produkcja mleka w tym roku będzie wyższa niż w 2024 roku, która została zahamowana w drugiej połowie roku przez chorobę niebieskiego języka. Ta choroba zwierząt nie stanowi problemu teraz, a już na pewno nie w drugiej połowie tego roku.

Od sierpnia produkcja mleka faktycznie znacznie wzrosła w porównaniu z ubiegłym rokiem, zwiększając się już o około 1% w ciągu pierwszych dziewięciu miesięcy. Ta wyższa produkcja mleka wynika z mniejszego niż w ubiegłym roku stada krów mlecznych. Pogłowie krów zmniejszyło się o 2,5%. Ponadto liczba gospodarstw mlecznych w Niemczech spadła poniżej 8 48.000. Ten wzrost skali produkcji nadal trwa. 

Oczekuje się, że eksport produktów mlecznych, które mają istotne znaczenie dla rosnącej produkcji mleka, nieznacznie spadnie w tym roku; szacuje się, że jego wartość wyniesie 11,8 mld euro.