Płynne produkty mleczne napędzają rynek w kierunku tanich świąt Bożego Narodzenia

W rzeczywistości ceny w całym segmencie płynów gwałtownie spadły, podobnie jak ceny mleka spot, a także drastycznie spadły ceny mleka odtłuszczonego. Jedynie cena koncentratu serwatkowego odnotowała niewielki wzrost.

{{dataviewSnapshot(46_1764258706)}}

Masło z Polski
Ceny masła, które w ostatnich tygodniach wywołały spore poruszenie, w tym tygodniu są nieco spokojniejsze, ale nie oznacza to, że rynek masła się uspokoił. Wiele masła jest nadal oferowanych znacznie poniżej ceny rynkowej. W tym tygodniu wydaje się, że jest to głównie masło polskie.

Rynek mleka w proszku pozostaje zasadniczo bez zmian w porównaniu z poprzednim tygodniem. Cena odtłuszczonego mleka w proszku jest pod niewielką presją, podczas gdy cena pełnego mleka w proszku jest pod większą presją. Pełne mleko w proszku jest obecnie jednym ze słabszych produktów na rynku. Z drugiej strony, rynek serwatki w proszku jest spokojniejszy i bardziej optymistyczny, bardziej zgodny z tym, co dzieje się z koncentratem serwatki.

Rynek serowy o dwóch obliczach
Rynek serów nie jest odporny na problemy dotykające resztę rynku mleczarskiego, ale każdy, kto chce szybko zaopatrzyć się w ser przed świętami Bożego Narodzenia, będzie musiał zapłacić wyższą cenę. Lokalnie jest go niewiele. To się zmieni w nowym roku. Ceny będą pod większą presją przed tym okresem. Pozytywne wyniki z ostatnich kilku tygodni zniknęły, ponieważ po świętach Bożego Narodzenia spodziewane jest dalsze osłabienie rynku.

{{dataviewSnapshot(46_1764258925)}}

Mleko o wartości surowca
Nie żeby na razie przynosiło to jakiekolwiek zyski. Według narzędzia do wyceny DCA Market Intelligence, wartość surowca na podstawowe produkty mleczne wynosi poniżej 40 euro za 100 kilogramów. To wciąż znacznie poniżej ceny mleka, jaką otrzymują producenci mleka w Holandii.   

Gwałtowny spadek cen śmietany i koncentratów miał poważne konsekwencje. Spadek cen śmietany doprowadził do tego, że obecnie jest ona niemal tak wysoka, jak cena masła. Sytuacja taka nie miała miejsca od dawna. Sprawia to również, że produkcja masła z dużych ilości śmietany dostępnej obecnie w formie gotowej do spożycia staje się bardziej atrakcyjna, ale pytanie brzmi, czy rzeczywiście tak się stanie.

{{dataviewSnapshot(46_1764259159)}}

Gwałtowny spadek cen koncentratu zmusza nabywców tego produktu do jeszcze większego wysiłku, głównie w zakresie produkcji odtłuszczonego mleka w proszku. Ci, którzy kupują koncentrat za 1.200 lub 1.300 euro za tonę i sproszkowane mleko, mogą osiągnąć znaczny zysk, szczególnie na eksporcie – kosztem tradycyjnych producentów proszków. Jednak nabywcy koncentratu coraz częściej muszą szukać niezależnych zakładów przetwórstwa proszków w dalszych rejonach Europy. 

{{dataviewSnapshot(46_1764259284)}}