Cena mleka na rynku spot nie jest tak niska od 10 lat jak obecnie

W zeszłym tygodniu pisaliśmy o zbliżającym się zawał Rynek płynnych produktów mlecznych stoi w obliczu świąt. Te słowa mogą być nieco surowe, ale z pewnością nie są przesadzone. Rynek stoi w obliczu trudnych czasów. Z powodu utraty dni roboczych i obfitych dostaw mleka w północno-zachodniej Europie, przetwórcy znajdują się w tarapatach. Jest to szczególnie ważne, ponieważ organizacja logistyki w okresie świątecznym stanowi poważne wyzwanie. Kierowcy często wracają do swoich krajów, aby dokończyć rok, a ta strata jest odczuwalna.

Niskie ceny mleka na rynku spot
W rezultacie płynne produkty mleczne są sprzedawane po rekordowo niskich cenach. DCA (regionalna cena rynkowa) surowego mleka w Holandii spadła w tym tygodniu aż o 11 do 14,50 euro za 100 kg. W północnych Niemczech cena jest jeszcze niższa, a w południowych – nieco wyższa. Ostatni raz tak niskie ceny na giełdach odnotowano w ostatnim tygodniu 2015 roku. Wówczas cena wynosiła 13 euro, co było najniższym poziomem w historii. W przyszłym tygodniu spodziewane jest nowe minimum. Dostawcy informują, że w tygodniu między Bożym Narodzeniem a Nowym Rokiem mleko na rynku spot jest sprzedawane nawet za mniej niż 10 euro. Pomimo gwałtownego spadku cen w ostatnich miesiącach, różnica cen jest ogromna.

Dla przetwórców z nadwyżkami ostatnie tygodnie roku z pewnością nie są najlepsze, choć oczekuje się, że niskie ceny nieco wzrosną w nowym roku. Cena mleka odtłuszczonego spadła do 4,50 euro za 100 kg. Dane wskazują również, że wartość transakcji była niemal symboliczna i wynosiła 1 euro. 

Śmietanka znika pod masłem
Rynek tłuszczu mlecznego jest stale słaby, a ceny masła spadły w tym tygodniu do 4.000 euro za tonę. Śmietana, podobnie jak inne produkty płynne, boryka się z trudnościami logistycznymi i jej cena spada w tym tygodniu poniżej ceny masła, co jest rzadkością. Nadwyżka masła jest tak duża, że ​​niemieckie sieci dyskontowe rozpoczęły zaciekłą wojnę maślaną w okresie poprzedzającym Boże Narodzenie. Sprzedają masło pakowane po wyjątkowo niskich cenach, aby przyciągnąć klientów. Najniższa cena jak dotąd wynosi 0,75 euro za 250-gramowe opakowanie masła. Przeliczając to na poziom B2B, oznaczałoby to, że masło zostałoby zakupione za około 2.400 euro za tonę, z dodatkowymi 600 euro przeznaczonymi na koszty pakowania i dystrybucji. Nie wydaje się to realistycznym scenariuszem. Rynek ma nadzieję, że promocje cenowe pomogą nieco ożywić rynek. 

Współczynnik stabilności sera
Rynek sera jest obecnie stabilnym czynnikiem na rynku mleczarskim. Ceny sera Gouda w folii nieznacznie wzrosły w tym tygodniu z powodu ograniczonej podaży. Daje to perspektywę stabilnego rynku co najmniej do 2026 roku, chociaż popyt często jest niewystarczający.