Analiza mleko
Branża mleczarska wkracza w okres Bożego Narodzenia z niemal darmowym mlekiem
Gdziekolwiek towary zmieniają właścicieli, zawsze istnieje rynek. Jednak w tych tygodniach zwykłe zasady nie mają zastosowania do rynku spot płynnych produktów mlecznych. Ze względu na wysoką podaż mleka, serię świąt następujących po sobie w środku tygodnia oraz urlopy pracowników, rynek płynnych produktów przez jakiś czas pozostaje w trybie przetrwania. Normalne, czyli rozsądne ceny, są tymczasowo niedostępne.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Nadwyżki surowego mleka i koncentratu mleka odtłuszczonego sprzedawane są po wyjątkowo niskich cenach. Czasami praktycznie za darmo. Mleko spot, które jeszcze kilka tygodni temu kosztowało około 30 euro za 100 kilogramów, teraz kosztuje od 6 do 4 euro za kilogram, a często nawet mniej. O ile zniknie. To nowe rekordy.
Odtłuszczone mleko od jakiegoś czasu praktycznie nie przynosi zysków w północno-zachodniej Europie. Koncentrat odtłuszczonego mleka – zagęszczony, bogaty w białko produkt, który na początku grudnia kosztował od 1.200 do 1.400 euro za tonę suchej masy – kosztuje obecnie 260 euro za tonę, według danych DCA Market Intelligence.
Na rynku dostępny jest również znacznie tańszy produkt. W niektórych przypadkach cena spada do mniej niż jednej dziesiątej podanej, ale zazwyczaj dzieje się tak we Francji, a czasem w Niemczech, gdzie koszty transportu i dostępność wież suszarniczych sprawiają, że przetwarzanie jest nieatrakcyjne.
Ci, którzy byli mądrzy, z dużym wyprzedzeniem zadbali o pozbycie się nadwyżek w okresie świątecznym; ci, którzy tego nie zrobili, będą musieli zmierzyć się z bólem głowy.
Śmietana pozostaje produktem, który utrzymuje cenę najdłużej, choć w zeszłym tygodniu straciła ponad 11% swojej wartości. Cena DCA wynosi obecnie 3.190 euro za tonę suchej masy. To prawie 900 euro poniżej ceny masła, co również jest niemal niespotykane.
Cena masła, wynosząca 4.075 euro za tonę, nie jest historycznie niska, ale jest bardzo niska w porównaniu z ceną z zeszłego lata. W tym tygodniu, po raz pierwszy od dłuższego czasu, cena nie spadła dalej, a nawet wykazuje niewielką poprawę. Nie ma jednak pewności, czy ten trend się utrzyma, a z pewnością nie wystarczy, aby utrzymać cenę mleka, jaką przetwórcy płacą rolnikom.
Rynek mleka w proszku również nie pomaga. Ceny odtłuszczonego mleka w proszku pozostają pod presją. Cena pełnego mleka w proszku wykazuje niewielką korektę.
Cena zwykłego proszku serwatkowego jest generalnie stabilna.
Rynek serów odnotował wzrost w przypadku większości produktów. Indeks DCA wzrósł o 24 punkty (0,77%).
To dobry znak dla producentów, ale wciąż nie jest jasne, czy należy to postrzegać jako początek ożywienia, czy niewielką korektę. Doświadczenie pokazuje, że ostatnie tygodnie roku często nie sprzyjają wyciąganiu daleko idących wniosków na temat rynku.