Rynek płynnych produktów mlecznych spada do niereprezentatywnego minimum

Oczekuje się, że obecnie ekstremalnie niskie ceny spot nie utrzymają się po Nowym Roku. Z drugiej strony, jest również mało prawdopodobne, aby ceny po prostu odbiły do ​​poprzednich poziomów, jak miało to miejsce w sierpniu lub wrześniu tego roku. Zatem, chociaż minima rynkowe nie są reprezentatywne dla całego rynku, to jednak stanowią pewien sygnał. 

Ceny płynnych produktów mlecznych, a także sera, masła i większości innych produktów mlecznych, w nowym roku jeszcze bardziej spadną w porównaniu z rokiem, który prawie dobiegł końca. Wynika to z faktu, że podaż mleka utrzymuje się na wysokim poziomie, a na rynku nie widać większego popytu.
Istnieją możliwości eksportowe, ale tylko jeśli ceny pozostaną wystarczająco niskie.

Poniższy wykres pokazuje porównanie bieżącej ceny na rynku spot z wartością mleka przetworzonego na odtłuszczone mleko w proszku i śmietankę oraz z gwarantowaną ceną FrieslandCampina.

Oczekuje się zatem, że w nowym roku relacje cenowe nieco się zrównoważą, choć nie do końca. Wraz z nadejściem nowego roku zostanie również ustalona nowa cena mleka/cena gwarantowana.

Połączenie krótkich urlopów kierowców ciężarówek i pracowników fabryk, stale wysokiej podaży mleka oraz konsumentów robiących mniej niż zwykle zakupów, stworzyło bardzo trudną sytuację na rynku spot. Popyt na mleko jest niższy, działa mniej suszarni do mleka i serwatki, a transport jest szczególnie deficytowy i drogi.

Rynek prawdopodobnie nieco się ożywi w styczniu, ale jak dotąd popyt jest dość słaby. Na przykład ceny sera w ostatnich tygodniach były nieco bardziej optymistyczne, ale producenci i handlowcy nie przewidują trendu wzrostowego cen w nadchodzących miesiącach. Jeszcze bardziej prawdopodobny jest trend spadkowy. Oczekuje się, że ser w folii będzie kosztował znacznie poniżej 3000 euro za tonę.
{{dataviewSnapshot(46_1766589959)}}

Rynek masła również nie wygląda optymistycznie w dłuższej perspektywie. W tym tygodniu cena DCA odnotowała niewielki wzrost, ale ma to miejsce na rynku o małej liczbie nabywców. Oczekuje się, że styczeń pokaże inny obraz. Cena śmietany jest w tym tygodniu ponownie niższa niż cena masła, ale śmietana pozostaje produktem płynnym o największej wartości. Oczekuje się, że jej cena ponownie wzrośnie powyżej ceny masła w styczniu.
{{dataviewSnapshot(46_1766590041)}}

Trudno powiedzieć, czy ceny mleka w proszku będą nadal rosły. W tym tygodniu większość mleka w proszku odnotowała niewielki wzrost cen, podczas gdy żywność w proszku serwatkowym odnotowała niewielki spadek.

Odtłuszczone mleko w proszku korzysta obecnie z wyjątkowo niskiej ceny, po jakiej produkt europejski może być oferowany na rynku światowym, ale nie generuje to żadnych zysków dla sektora mleczarskiego. Szybka zmiana tej sytuacji wydaje się nadal trudna ze względu na utrzymującą się wysoką globalną podaż mleka.