Rynek mleczarski powoli się odradza pomimo ożywienia

Świadczą o tym najnowsze notowania DCA. Uderzające jest, że rynek spot płynnych produktów mlecznych w Holandii jest słabszy niż w Niemczech. Podczas gdy ceny mleka na południu i wschodzie zbliżają się do 20 euro za 100 kg, a w niektórych przypadkach sięgają nawet 25 euro za 100 kg, w północno-zachodnich Niemczech utrzymują się na poziomie 15-16 euro za 100 kg, a w Holandii na poziomie 12,50 euro za 100 kg.

Odtłuszczony koncentrat mleka (SMC) również kosztuje w Holandii znacznie mniej niż w Niemczech, chociaż ceny rosną w obu krajach (+92%). W Holandii cena utrzymuje się na poziomie 500–600 euro za tonę, podczas gdy w Niemczech wzrosła do 1.000 euro za tonę i więcej.

Rynek tłuszczu mlecznego jest zdecydowanie słaby. Rynek białka jest nieco lepszy, ale niezbyt przekonująco.

Ceny odtłuszczonego mleka w proszku są nieco wyższe, podczas gdy ceny pełnego mleka w proszku są nieco niższe. Sytuacja na rynku proszków serwatkowych jest zróżnicowana, ale rynek serwatki jako całość pozostaje dość stabilny. Wynika to z faktu, że wysokobiałkowe proszki serwatkowe (WPC), a zwłaszcza WPC80, cieszą się nadal bardzo dużym popytem. Cena WPC80 nadal przekracza 12 000 euro za tonę.

Wśród serów, sery Gouda i Edam w folii, a także mozzarella, nadal wykazują ostrożny trend wzrostowy, podczas gdy cheddar notuje spadki, a sery naturalne również nadal borykają się z presją cenową. Również w tym przypadku nie obserwuje się silnych wzrostów ani spadków. Tam, gdzie ceny rosną, rynek jest często niestabilny, a spadki cen nie wskazują jeszcze na nieuchronny trend. Rynek pozostaje niepewny, o stosunkowo niewielkim stopniu pewności, w obliczu wciąż dużej podaży mleka. Z niewielkim wzrostem w tym tygodniu, indeks DCA Cheese Index dobrze obrazuje sytuację.