Analiza Mleko
Globalna produkcja mleka wzrosła bardzo gwałtownie w 2025 r.
Produkcja mleka gwałtownie wzrosła w 2025 roku, zarówno w Europie, jak i poza nią. Chociaż przetwórcy obawiają się o dostępność surowca, wysoka podaż może być nieco uspokajająca, ale rynek nie był w stanie poradzić sobie z gwałtownym wzrostem. Przegląd globalnych danych dotyczących produkcji w 2025 roku.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
W ostatnich latach europejska produkcja mleka odnotowała niewielki wzrost, mniejszy niż 1%. Dane Eurostatu wskazują na wyraźne ożywienie w 2025 roku, ze wzrostem o 1,5% do 147,9 mln ton. Stanowi to znaczące odejście od prognoz Komisji Europejskiej, która przewidywała stagnację wzrostu, a być może nawet jego nieznaczny spadek.
Biorąc pod uwagę niższe dane dotyczące podaży w pierwszej połowie 2025 roku, oczekiwanie to było logiczne, ale po lecie produkcja mleka wzrosła zaskakująco szybko z powodu zaburzeń w cyklu wycieleń spowodowanych chorobą niebieskiego języka. Sprzyjająca pogoda i niższe ceny paszy dopełniły reszty.
Irlandia najszybciej rozwija się w UE
W ujęciu procentowym Irlandia należy do najszybciej rozwijających się krajów, ze wzrostem o 4,8%. Podaż w Polsce również wzrosła o kolejne 2,8%. Wzrost w Holandii i Francji utrzymuje się na poziomie nieco poniżej 2%, podczas gdy wiodące Niemcy odnotowały wzrost o 0,9%. Belgia odnotowała spadek o 2,5%, ale ten spadek wydaje się korzystny. Wynika to głównie ze znacznie niższej podaży w pierwszej połowie roku; na przykład w grudniu wzrost wyniósł aż 8%.
| Kraj | Dostawa x 1.000 ton | Zwiększyć |
| Niemcy | 32.493 | + 0,9% |
| Frankrijk | 24.178 | + 1,8% |
| Holandia | 13.921 | + 1,9% |
| Polska | 13.862 | + 2,8% |
| Włochy | 13.334 | + 1,2% |
| Irlandia | 9.098 | + 4,8% |
| Belgia | 4.510 | -2,5% |
| UE-27 | 147.942 | + 1,5% |
Zjednoczone Królestwo
Brytyjska produkcja mleka zakończyła rok 2025 na wysokim poziomie. W grudniu podaż osiągnęła 1,34 miliarda litrów, co stanowi wzrost o 4,3% w porównaniu z listopadem i 5,2% w porównaniu z rokiem poprzednim. W całym roku 2025 produkcja wzrosła o 5% do 15,78 miliarda litrów. Wzrost ten był częściowo wspierany przez nieznaczną rozbudowę stada mlecznego. Stado hodowlane powiększyło się o 0,7% do 1,85 miliona zwierząt. Jednocześnie liczba młodych zwierząt zmniejszyła się o 1,1%, co może ostatecznie doprowadzić do starzenia się stada.
USA
Produkcja mleka w 24 głównych stanach USA osiągnęła w grudniu 8,54 mln ton. Stanowi to wzrost o 4,6% rok do roku i podkreśla silną dynamikę produkcji w USA. Wzrost ten był napędzany zarówno przez większe stado bydła mlecznego, jak i wyższą produktywność na krowę. Liczba krów mlecznych wzrosła o 2,5% do 9,14 mln sztuk, a średnia produkcja mleka na krowę wzrosła o 2,08% do 934,4 kg. W całym roku 2025 produkcja mleka w USA osiągnęła 100,91 mln ton, co stanowi wzrost o 2,6% rok do roku.
Nowa Zelandia
Podaż mleka w Nowej Zelandii osiągnęła w grudniu 2,71 mln ton. To o 2,45% więcej niż rok wcześniej i nieznacznie więcej niż 2,4% wzrostu w listopadzie. Dzięki temu grudzień był trzecim z rzędu miesiącem przyspieszenia produkcji. Pomimo zakończenia sezonu, przepływy mleka pozostają obfite w okresie poprzedzającym lato. W całym 2025 roku podaż wzrosła o 1,85% w porównaniu z rokiem poprzednim. To najwyższy poziom produkcji w Nowej Zelandii od pięciu lat.
Australia
Australia zakończyła rok niewielkim odbiciem w produkcji mleka, ale tendencja spadkowa utrzymywała się przez cały rok 2025. W grudniu zebrano 814,1 mln litrów mleka, co stanowi wzrost o 1,9% rok do roku. Był to pierwszy wzrost rok do roku od kwietnia.
W całym roku 2025 australijska produkcja mleka osiągnęła 8,24 miliarda litrów, co stanowi spadek o 2,1% w porównaniu z rokiem poprzednim. Niekorzystne warunki pogodowe, a zwłaszcza susza na południu kraju, zahamowały wzrost trawy i zwiększyły koszty paszy. Ożywienie w grudniu okazało się niewystarczające, aby zniwelować tę różnicę.