Rynek bydła znajduje się pod presją ze względu na rosnącą podaż i rosnące wskaźniki uboju, a jednocześnie ceny spadają. W szczególności niższe gatunki tracą na popularności. Dowiedz się więcej o presji cenowej i trendach w uboju.
Notowania w segmencie Livestock & Logistics pozostają pod presją. Ceny we wszystkich kategoriach spadły o 15 centów w 14. tygodniu. W rezultacie notowania są o 25 centów niższe niż dwa tygodnie wcześniej. Cena za sztukę U-gatunku wyniosła 6,90 euro za kilogram, za sztukę O-gatunku spadła do 5,68 euro za kilogram, a cena za krowy wędliniarskie I-gatunku wyniosła 4,05 euro za kilogram.
Jeśli rynek bydła ponownie posłuży za wskaźnik notowań Vee & Logistiek, prawdopodobny jest dalszy spadek. Na rynku bydła w Woerden cena U-quality spadła o 8 centów do 7,55 euro za kilogram.
Jakość „O” spadła o 15 centów. Spadek ten jest związany z końcem świąt wielkanocnych, co powoduje spadek popytu na mięso najwyższej jakości na rynku europejskim. Popyt na mięso najwyższej jakości utrzymuje się z powodu niedoboru, ale mięso niższej jakości jest wyraźnie pod presją. Ceny krów wędliniarskich pierwszej jakości spadły o 14 centów do 4,58 euro za kilogram.
Wzrost wskaźnika uboju
Niższe ceny wpływają na podaż. Liczba ubojów na razie rośnie, natomiast spadek cen często jest widoczny. W 13. tygodniu uboju dokonano 12 262 sztuk bydła. To wzrost o 23,3% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. W porównaniu ze średnią pięcioletnią liczba ubojów jest o 15,4% wyższa.
Wyższe wskaźniki uboju są związane z utrzymującą się presją cenową. Hodowcy bydła decydują się na wcześniejszy ubój zwierząt, aby zapobiec dalszym spadkom cen. Zwiększa to podaż w krótkim okresie i utrzymuje presję na rynek. W dłuższej perspektywie może nastąpić spadek podaży, co może wspierać popyt.