Wielkanoc nie przynosi przełomu na rynku mleczarskim

Ceny stałych produktów mlecznych nieznacznie spadają, z wyjątkiem serwatki w proszku. Ceny masła pozostają praktycznie stabilne, podobnie jak ceny mleka surowego. Jedynymi realnymi wzrostami są ceny koncentratu mleka odtłuszczonego i śmietanki. Podwyżki cen tych produktów są jednak złagodzoną wersją zmian sprzed tygodnia. 

Na cenę koncentratu, w szczególności, nadal wpływa silny popyt ze strony m.in. branży lodziarskiej. Gdyby nie to, cena prawdopodobnie wyglądałaby mniej korzystnie, ponieważ w tym tygodniu popyt z Grecji był niższy. W ten weekend obchodzona jest tam prawosławna Wielkanoc. 

Ceny śmietanki wzrosły w tym tygodniu o 5%. Ceny spot surowego mleka w Holandii i Niemczech nieznacznie się zmieniły, choć w południowych i wschodnich regionach kraju ceny są nieco wyższe. Rynek we Francji również wydaje się nieznacznie ożywiać. Ogólnie jednak trudno jest przywrócić rynek surowego mleka do normalnego poziomu z poprzednich lat. Po prostu podaż jest bardzo duża.

Rynek mleka w proszku nieco się uspokoił w tym tygodniu, ale mimo to utrzymuje się na doskonałym poziomie cenowym. Nawet przy obecnych cenach, odtłuszczone mleko w proszku nadal utrzymuje się powyżej długoterminowej średniej. 

Co więcej, produkty holenderskie i europejskie są obecnie nadal najbardziej konkurencyjną ofertą na rynku światowym, chociaż słaby dolar powoduje, że różnica w stosunku do produktu amerykańskiego nieznacznie się zmniejsza.  

Rynek serów również wydaje się nieco słabszy. Niemniej jednak ceny w tym sektorze wcale nie są złe. Co więcej, na poprawę koniunktury w sektorze serów znacząco wpływają doskonałe ceny serwatki i produktów serwatkowych.

Płynny koncentrat serwatkowy osiąga doskonałe ceny. To samo dotyczy „zwykłych” proszków serwatkowych, a tym bardziej wysokiej jakości proszków serwatkowych, takich jak WPC80. Ceny tego (choć wysoce skoncentrowanego) produktu przyćmiewają ceny niemal wszystkich innych produktów mlecznych.