Przedsiębiorca z krótkim łańcuchem: w ten sposób rozszerzasz swój model przychodów

Większość głównych przedsiębiorców znajduje się w pułapce towarowej, skupiając się na doskonałości operacyjnej i redukcji kosztów. Myślą w „krawędziach”, a nie w klientach, a zatem są wymienne. Koronawirus oferuje wyjście. Z powodu pandemii korony lokalnie produkowana żywność jest bardziej popularna niż kiedykolwiek. Nasza rada: skorzystaj z tego ducha czasu, skupiając się na „emo” i „ego”.

W krótkim łańcuchu rolnicy mają większą kontrolę nad sprzedażą i cenami. Wszędzie znajdujemy te krótkie łańcuszki, każdy z własnym „lokalnym kolorem”. W Alzacji, Bretanii, Bawarii i Parmie. Patchworkowy koc lokalnych modeli przychodów. Z tych wszystkich przykładów możemy się wiele nauczyć.

Numer 1
Skuteczna sieć wymaga „skoncentrowania się” (dla naszych klientów i nas) na motywach zakupowych konsumentów. A co pokazują badania? Emo i ego wybierają eco I i eco II! Co? Pomimo wszystkich pragnień dotyczących zrównoważonego rozwoju i dyskusji o marginesach w łańcuchu, 3 G (zdrowie, wygoda i przyjemność) nadal są zdecydowanie numerem 1. Wszystkie z nich są motywami emocjonalnymi, które służą własnemu ego, po których następują motywy z dystansu, takie jak eco I (ekonomia i cena) oraz eco II (m.in. ekologia i zrównoważony rozwój).

W marketingu krótkich łańcuszków można jeszcze wiele zyskać w postaci zwracania uwagi na te emocjonalne i egocentryczne motywy. To najważniejsze przyciski, które możesz przekręcić jako producent krótkich łańcuszków. Magiczne słowa na ego i emo to: uwodzenie, odciążanie i rozpieszczanie. Konsumenci powinni być zadowoleni.

Zacznij uwodzić
Rolnicy są jednak zainteresowani głównie eko I (doskonałość operacyjna i koszt) i eko II (mile żywnościowe, rzeczywista cena i ślad węglowy). Jednak zyskujesz konsumenta tylko wtedy, gdy wszystkie aspekty ego zostały dla niego optymalnie spełnione. Dlatego nasza rada jest następująca: zacznij teraz od uwodzenia i uatrakcyjnij go, rozszerzając swój model przychodu na ego i emo. Ponieważ eco I i eco II to tylko punkty wyjścia lub warunki wstępne.

A potem: surfuj po impulsie gospodarczym i ekologicznej fali rządu. Ponieważ coraz mniej skupiają się na milach żywnościowych, prawdziwej cenie i coraz mniej za granicą, ale wybierają dziś trzy najważniejsze tematy: zdrowie, bioróżnorodność i klimat życia. Wykorzystuj albo strać. Poprzez dotację dla klientów.

Prędkość
A więc… od podaży do popytu. Tworzenie potrzeby. Musimy przyspieszyć, bo przyszłość się spieszy, a konkurenci nie siedzą w miejscu. Wielcy gracze już przyspieszają. W ciągu ostatnich sześciu miesięcy a regionalny system żywnościowy zbudowany światowej klasy. Trzy prowincje (Flevoland, Noord-Holland i Utrecht), Makro, Foodhub i 250 rolników połączyły siły dzięki #SupportyourLocals i koronawirusowi.

A pandemia zmienia się jeszcze bardziej:

• Oferta jest prezentowana bardziej profesjonalnie i łatwiej cyfrowo.
• Przed koronawirusem to starsza grupa docelowa kupowała od rolnika. Teraz to młodszy konsument. Młodzi podwójnie zarabiający pracują razem w domu i uważają, że kupowanie od rolnika jest modne. Od „Srebrnego starzenia się” do „Zielonego zazieleniania”.
• Krótka sieć jest coraz bardziej rozpoznawalna w mieście.
• Platformy współpracy regionalnej oferują wiele możliwości: „Sam idziesz szybciej, razem idziesz dalej”.

Ambicja Krótki łańcuch grupy zadaniowej jest wyhodowanie 10% żywności w krótkim łańcuchu w ciągu 25 lat. Pokazując swoją ambicję, jesteś już w połowie drogi. Łańcuch może szybko się rozwijać, jeśli lokalni producenci stworzą sieć współpracy z zainteresowanymi stronami (lub partnerami logistycznymi), wspieraną przez rząd.

Łańcuch zaufania
A potem nasz ostatni punkt. Jeśli inwestujesz w regionalne platformy zamówień cyfrowych z przodu i dobrze organizujesz sprawy z tyłu (w zakresie dystrybucji, handlu elektronicznego, danych, finansowania i być może blockchain), istnieje wiele regionalnych możliwości. Nazywamy to „łańcuchem zaufania”. Innymi słowy: siła krótkiego łańcucha, w którym sentymenty wygrywają z argumentami. „Kupuję, bo Cię znam lub coś Ci daję. Robię to, bo Twój produkt i usługa są łatwe, smaczne i zdrowe”. Zaangażowanie konsumentów w rolników. Zaangażowanie nie jest brabanckim słowem za nic. Przyjdź z człowiekiem.

Scenariusz:
- Harry van Delft, były wykładowca marketingu rolno-spożywczego na Uniwersytecie Nauk Stosowanych HAS. 
- Roger Engelberts, założyciel Imagro BV i były wykładowca Co-creative Entrepreneurship na HAS University of Applied Sciences.
- Paul Houtepen, starszy doradca i aktywny w krótkiej sieci w Imagro BV.

Boerenbusiness

Poniżej Boerenbusiness opinie są zamieszczane przez autorów, którzy w zasadzie wyrażają swoją opinię tylko raz Boerenbusiness.nl ventilate lub od osób, które wolą pozostać anonimowe. Imię i nazwisko oraz miejsce zamieszkania są zawsze znane redaktorom.

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.