Ocena jakości „Lepsze życie” zmierza w kierunku „wszystko albo nic”

Znak jakości Better Life (BLK) w hodowli trzody chlewnej wskazuje poziom dobrostanu zwierząt za pomocą gwiazdek. Przedsiębiorcy, którzy inwestują dodatkowo w dobrostan zwierząt, otrzymują dopłatę za prosię lub wieprzowinę hodowaną na mięso. Mimo optymizmu wielu hodowców trzody chlewnej, pojawiają się również obawy co do praktycznego wdrożenia systemu.  

W ostatnim czasie miałem okazję udzielić wsparcia przy opracowaniu modelu kosztowo-cenowego dla koncepcji łańcucha z BLK 1 gwiazdką. Wynik ten w dużym stopniu determinuje cenę sprzedaży dla hodowcy trzody chlewnej. Zapewnia bardziej stabilny dochód, ale przede wszystkim uczciwą i sprawiedliwą rekompensatę za włożony wysiłek. Dzięki wzajemnemu szacunkowi i zaangażowaniu udało nam się wypracować przejrzysty model, który zapewnia sprawiedliwość każdemu, w tym dyrektorowi łańcucha dostaw i współpracującym hodowcom trzody chlewnej.  

Jednomyślne poparcie dla koncepcji łańcucha
Opracowanie i wyniki modelu kosztów i cen były omawiane i wyjaśniane na różnych spotkaniach w całym kraju. Pasja i zaangażowanie hodowców trzody chlewnej w koncepcję łańcucha były wyjątkowe. Cel współpracy w ramach łańcucha dostaw w celu dalszej poprawy jakości wieprzowiny, zapewnienia przejrzystości i zrównoważonego rozwoju, przy jednoczesnym zapewnieniu dobrego modelu przychodów dla hodowców trzody chlewnej, cieszy się jednomyślnym i szerokim poparciem.

Ale podczas spotkań wyrażali także swoje obawy. Głównie chodzi o zmiany w wymogach w ramach BLK 1 star, które zaczną obowiązywać od 1 stycznia 2025 r. Praktyczna wykonalność i przystępność cenowa tych dodatkowych wymogów budzi wątpliwości wśród hodowców trzody chlewnej. Wielu hodowców trzody chlewnej ma wątpliwości co do wykonalności i zastanawia się, czy nadal będą w stanie spełnić wymagania BLK po 1 stycznia 2025 r. Co to oznacza dla dostaw wieprzowiny na potrzeby BLK w przyszłości?

W jakim stopniu cena zakupu wzrasta ze względu na dodatkowe wymagania? Trudno odpowiedzieć na to pytanie. W przypadku jednej firmy konieczne zmiany są ograniczone, podczas gdy inna musi wdrożyć bardzo drastyczne interwencje. Moim zdaniem, domaganie się podwyżki średnich cen kosztów nie dodaje wiele wartości. W przypadku obu spółek wynik odbiega od średniej. 

Wprowadź system punktowy
Jednakże od razu ujawnia szereg wad BLK. Oceniając, czy firma spełnia wymagania znaku jakości, stosuje się zasadę „wszystko albo nic”. Nie oddaje to w pełni faktu, że firmy rozwijały się i rozrastały na przestrzeni lat. Nowo wybudowana stajnia może z łatwością sprostać nowym wymaganiom. W przypadku istniejącej stajni zmiany są często trudniejsze do wprowadzenia, co skutkuje destrukcją kapitału. Podejście „wszystko albo nic” wyklucza przedsiębiorców kierujących się dobrymi intencjami. Wprowadzenie systemu punktowego niesie ze sobą pewne korzyści. Wymagany poziom punktów, który wzrasta z biegiem lat lub obowiązuje od razu w przypadku nowego budownictwa, daje możliwość stopniowej adaptacji mieszkania poprzez personalizację. Przyglądamy się przyszłości koncepcji łańcucha.

Kto ma kontrolę?
Kolejnym pytaniem jest, kto faktycznie sprawuje kontrolę nad treścią i wymogami znaku jakości. Przejście od zasady „kto płaci, ten decyduje” do zasady „kto decyduje, ten płaci” wydaje się niemożliwe. Wydaje się, że brakuje równowagi między praktycznie możliwymi do osiągnięcia wymaganiami hodowcy trzody chlewnej z jednej strony, a przystępną cenowo wieprzowiną dla konsumenta z drugiej strony. Supermarkety mogą obawiać się pustych półek po wieprzowinie w regionie BLK 1 Star, a hodowcy trzody chlewnej mogą niechętnie powrócić do produkcji na potrzeby konwencjonalnego rynku światowego. Kto jest przegranym w tym scenariuszu? Musi to być moment, w którym zbiorowa kontrola nad koncepcjami łańcucha zostanie przejęta i umieszczona we właściwym miejscu w łańcuchu. 

Pewność w przyszłości
Dyskusje na temat modelu ceny kosztowej z dyrektorem sieci, detalistami i hodowcami trzody chlewnej utwierdzają mnie w przekonaniu, że każdy bierze na siebie odpowiedzialność. Aby znaleźć właściwą równowagę pomiędzy potrzebami konsumentów i rynku, praktyczną wykonalnością nowych wymagań koncepcyjnych i dobrym modelem przychodów dla hodowców trzody chlewnej. Nadszedł czas, aby sektor wieprzowiny i strony działające w ramach łańcucha dostaw zajęły się wadami i odpowiedziały na pojawiające się pytania. Tylko wtedy będziemy wspólnymi zwycięzcami. Dopiero wtedy BLK i koncepcje łańcuchowe będą miały przyszłość. W przeciwnym razie musimy obawiać się przeszłości. 

Frank Steenbreaker

Frank Steenbreker jest starszym doradcą biznesowym ds. hodowli trzody chlewnej w ABAB Accountants and Advisors. Z ekonomicznego punktu widzenia w swoich felietonach regularnie rzuca światło na dylematy przedsiębiorczości w hodowli trzody chlewnej.

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.