Rynek cebuli opisujemy jako #dumny

Cebula ma wszystko, żeby się w niej zakochać lub całkowicie znienawidzić. Dla jednego to piękny plon, dla innego krytykuje samo powietrze. Zależy to tylko od tego, z jakiej perspektywy na to spojrzysz.

Jako roślina uprawna cebula cieszyła się w ostatnich latach ogromnym zainteresowaniem hodowców, bez ograniczeń. Przynajmniej tak sugeruje rozwój tego obszaru. Chociaż wiele roślin uprawia się za rynkiem, cebula pomija rok uprawy, aby dokonać ewentualnej korekty obszaru.

Specjalny sezon
Sezon 2016-2017 zapisze się w naszej pamięci jako „wyjątkowy”. Po dobrym początku sprzedaży, w trakcie sezonu spadły. Było to szczególnie widoczne, gdy Senegal zamknął swoje granice. Niemniej jednak rekord eksportu okazał się możliwy.

Ceny znalazły się pod presją, ale plantatorzy prawie nie dostosowali swoich planów budowy. Ekspansja już wisiała w powietrzu, ale dane holenderskiego urzędu statystycznego były zaskakujące. Wywołało to odwieczną dyskusję na temat tego, gdzie powinna trafić cała ta cebula. Jednak także o tym, co robią hodowcy w Holandii.

Każdy może uprawiać cebulę
Każdy, kto patrzy na uprawę roślin, wyrządza sobie krzywdę. W końcu, jeśli zaraz po siewie musisz chodzić ze ściśniętym żołądkiem (bo boisz się o sprzedaż i kształtowanie się cen), lepiej na wiosnę odłożyć siewnik na bok.

Wskazywanie nowych obszarów upraw i etykietowanie ich jako „zanieczyszczających” rynek jest również niewłaściwe. Cebula to produkt, który każdy może uprawiać, a od wyniku końcowego zależy, czy uprawa będzie rozszerzona, ustabilizowana, czy też zmniejszona.

Cebula bardziej popularna
Wzrost uprawy cebuli na glebach piaszczystych jest oczywisty, podobnie jak w przypadku ziemniaków. Plantatorom gliny jest to trudne do przełknięcia, ponieważ mają przemożne poczucie, że odbiera się im kurę znoszącą złote jajka. Ale czasy, kiedy mówiono, że na piasku rosną inne (mniej opłacalne) owoce niż na glinie, minęły.

Następnie łatwo powstaje kultura „kadłub i cześć”, na przykład glina kontra piasek. Lepiej byłoby, gdyby każdy polegał na własnych mocnych stronach i umiejętnościach. Dla Nederland BV ważne jest, aby uprawiać owoce, na które jest zapotrzebowanie.

Zagrożenia obecne
Bardzo szybko poszukuje się zagrożeń dla upraw. Często słyszy się, że uprawa na piasku szkodzi wyglądowi cebuli holenderskiej, że uprawa na basen jest zabójcza dla wolnego rynku, a w czasach nadwyżek oferowanie cebuli jest najgłupszą rzeczą, jaką można zrobić.

Niezależnie od tego, czy jest w tym ziarno prawdy, o wiele ważniejsze jest pokazanie, na co stać Holandię. Na przykład jesteśmy w stanie w krótkim czasie dostarczyć dobrej jakości cebulę w dowolne miejsce na świecie.

Tradycja pozostaje ważna
Holenderski handel cebulą jest bardzo tradycyjny. Struktura plantatora, kupca/komisarza, sortownika i eksportera ma status świętej. Ale młode pokolenie wie, jak wyjść poza tę tradycję. Wraz z pojawieniem się WhatsApp oferta tradera X nie będzie już długo tajemnicą.

I dlaczego? Dobra informacja jest ważna dla interpretacji i poruszania rynkiem, a to dotyczy uprawy i handlu. Czasy, w których hodowca był uzależniony wyłącznie od informacji rynkowych od swojego handlowca, już dawno minęły.

Na przykład giełdy regionalne od lat co tydzień notują cebulę, a branża posiada system informacji o cenach, w którym widoczna jest część tygodniowego handlu. Od tego sezonu możliwe jest (znowu) oferowanie cebuli w Internecie. Wystarczy kilka kliknięć myszką, a oferowany przedmiot pojawi się w oknie wystawowym Nederland BV. Ci, którzy boją się, że święte krowy zostaną zburzone, nie rozumieją różnicy pomiędzy „obok” i „zamiast”. Wzbogaca możliwości hodowców i handlowców oraz eliminuje dyskusje dzięki większej przejrzystości.

Wiele wyzwań?
Nowy sezon przyniesie nowe wyzwania. Nie da się z góry wskazać, które będą na ten sezon. Zbiór cebuli wygląda dobrze pod względem jakości. W Holandii jest wystarczająca liczba obszarów, w których nie jesteśmy reprezentowani lub jesteśmy w niewystarczającym stopniu reprezentowani.

Tam, gdzie jesteśmy, szczególnie ważne jest ciągłe dostarczanie. Uprawa, która jest tak silnie uzależniona od globalnego popytu, jest bezbronna. Bądźmy dumni z tego, co możemy zrobić w skali całego sektora, i współpracujmy, aby oprzeć się na kierownicy i zostawić za sobą wewnętrzne podziały.

Piotr Post

Ekspert rynku w DCA

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.