Rząd musi chronić obywateli przed fast foodami

KFC wywołało w zeszłym tygodniu zamieszanie plakatami reklamowymi krzyczącymi hasło „Tańsze niż artykuły spożywcze”. Burgery z kurczakiem i frytki z oszczędnym liściem sałaty oferowane są za jedyne 3,75 euro za osobę. W tym samym tygodniu, w którym ogłoszono, że 50% Holendrów ma nadwagę, ogłoszenie wywołało burzę oburzenia. W świecie zachodnim, gdzie fast foody są obecnie dostępne na każdym rogu ulicy, wielu obywatelom coraz trudniej jest stawić czoła pokusom smaku, wygody i ceny.

Był to także tydzień, w którym Wageningen University & Research zorganizował wydarzenie nt prawdziwy rachunek kosztów (TCA). TCA to metoda obliczania „rzeczywistych kosztów” produktów, usług lub działalności gospodarczej. W przeciwieństwie do tradycyjnej rachunkowości, która koncentruje się na bezpośrednich kosztach i przychodach finansowych, TCA uwzględnia również koszty społeczne, środowiskowe i zdrowotne, które nie są obecnie wliczane do ceny rynkowej. Celem jest bardziej całościowe i zrównoważone spojrzenie na rzeczywisty wpływ produkcji i konsumpcji. Wiadomo, że gdyby w ofercie KFC uwzględnić także koszty społeczne, środowiskowe i zdrowotne, cena byłaby znacznie wyższa.

Dlaczego nie administrujemy TCA bezpośrednio? To nie jest takie proste. Przede wszystkim trudno jest właściwie zidentyfikować wszystkie koszty i przypisać je do produktu. Po drugie, pojawia się logiczne pytanie, kto pokryje te koszty. Biorąc pod uwagę skutki społeczne, jasne jest, że cena ostatecznie trafi na talerz konsumenta. Praktyczna wykonalność TCA jest nadal daleka od osiągnięcia i dopóki supermarkety będą ze sobą walczyć w ramach credo „najwyższa jakość za najniższą cenę”, motywacja do przerzucania rzeczywistych kosztów na cenę konsumencką jest niska, a TCA pozostaje głównie zabawka dla badaczy i organizacji pozarządowych.

Zabawka dla badaczy i organizacji pozarządowych
Niemniej jednak TCA jest właściwym sposobem na osiągnięcie bardziej świadomego i zdrowszego systemu żywnościowego. W końcu TCA jest istotne nie tylko dla konsumentów, ale także dla producentów żywności. Jako dyrektor ds. produktów rolno-spożywczych w Rabobank Alex Datema podczas swoich wystąpień publicznych nieustannie podkreśla znaczenie „prawdziwych cen”. Datema postrzega to jako sposób nagrodzenia rolników i ogrodników za „prawdziwą wartość”, jaką dostarczają społeczeństwu. Oprócz produkcji żywności (z mniejszą liczbą zwierząt) chodzi także o nagrodę za świadczenie zielonych i niebieskich usług: środki w działalności gospodarczej rolników, ogrodników i rybaków, które skutkują większą różnorodnością biologiczną i lepszą jakością wody. TCA pomaga lepiej zidentyfikować tzw. hotspoty, czyli konkretne pozycje kosztów.

Powrót do ćwiczeń. W obecnym systemie kapitalistycznym producenci żywności i supermarkety, napędzani marżami i akcjonariuszami, nie przejmą przewodnictwa, to jest jasne. Rząd ponosi w tym zakresie odpowiedzialność wynikającą ze świadomości, że koszty opieki zdrowotnej w końcu staną się nieosiągalne. Można obrócić kilka pokręteł. W ten sposób rząd może nałożyć ograniczenia na reklamę fast foodów i słodyczy. Ogranicz liczbę widocznych miejsc, w których dozwolona jest reklama, i zwróć większą uwagę na wprowadzające w błąd reklamy na opakowaniach. Polityka lokalizacyjna powinna zapewniać, że dostawcy fast foodów nie będą zlokalizowani w pobliżu szkół. Kolejną rolą rządu jest dostarczanie informacji. Perspektywa, że ​​ludzie mogą się starzeć, ale już w znacznie młodszym wieku cierpią na wszelkiego rodzaju choroby przewlekłe, może otworzyć oczy wielu osobom. Silnym narzędziem sterującym jest różnicowanie podatku VAT. Produkty „Koła Piątki” nagradzane są niską stawką podatku VAT. Produkty nie mieszczące się w tym zakresie – w szczególności fast foody i słodycze – objęte są wyższą stawką podatku VAT. Wreszcie, edukacja żywieniowa powinna zostać włączona jako standard do programu nauczania w szkołach podstawowych. Zdobycie wiedzy o pochodzeniu i wartości żywności w młodym wieku zapobiega otyłości i zapobiega otyłości w późniejszym życiu poprawki techniczne takich jak Ozempic, Wegovy i Saxenda, co oznacza, że ​​branża zarabia na konsumentach dwa razy więcej.

Rząd ma zadanie
Za to, co jesz, odpowiadasz i pozostajesz na własną odpowiedzialność, ale zadaniem rządu jest ochrona obywateli. Biorąc pod uwagę ograniczoną siłę woli obywateli, środowisko życia, pracy i życia odgrywa kluczową rolę. Usuń zachęty, aby obywatele mogli łatwo i szybko przygotować w domu zdrowy i smaczny posiłek, korzystając z niedrogich produktów.

Wima Groota Koerkampa

Założyciel ReMarkAble, współzałożyciel BBB, założyciel AT THE STOL!

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.