W 2019 r. nacisk ponownie zostanie położony na mleko w proszku i sery

Kiedy wylądujesz samolotem na lotnisku Schiphol i wejdziesz do terminalu, od razu zobaczysz: Holandia jest krajem mleczarskim w pełnym tego słowa znaczeniu. Uwagę przyciągają piękne obrazy ścienne przedstawiające krowy mleczne. Obrazy, które dają mi poczucie dumy i pasji. I pomyśleć, że w hodowli bydła mlecznego od lat panowała poważna atmosfera, głównie z powodu przepisów dotyczących fosforanów.

Nie można zaprzeczyć, że w branży panuje negatywna atmosfera, która nie ma nic wspólnego z ceną mleka. Od miesięcy utrzymuje się na akceptowalnym poziomie. Nie, atmosferę psują skomplikowane przepisy i regulacje (czytaj: dokumentacja dotycząca fosforanów). Prowadzi to do niepewności, wzajemnych podziałów, a także wielu frustracji.

Skupiając się na ślepo na problemach
Wydaje się, że zapomnieliśmy, że holenderski sektor mleczarski cieszy się dużym uznaniem za granicą. Czasami wydaje się, że nie wiemy już, że krowy hoduje się w celu produkcji produktów mlecznych. Częściowo dlatego, że sektor ślepo skupia się na problemach, świat zewnętrzny w coraz większym stopniu kojarzy ten sektor z emisjami amoniaku, nadwyżkami nawozu i złożonym prawodawstwem dotyczącym fosforanów.

Nawet dla „przyziemnych Holendrów” jest to prawie niezrozumiałe. Duma z hodowli bydła mlecznego może nadal być widoczna na lotnisku Schiphol, ale w gospodarstwie często już tak nie jest.

Profilowanie serem
Kraj taki jak Szwajcaria również promuje się krowami i serem, chociaż nie zawsze jest tam różowo. Ci drobni rolnicy utrzymują się z dotacji, co do którego obywatele Szwajcarii mają poważne wątpliwości.

Jednak ser szwajcarski jest znany na całym świecie poza swoimi granicami; podobnie jak sery holenderskie. Nie bez powodu nabiał jest siódmym najważniejszym produktem eksportowym Holandii. Sprzedaż mleka w proszku i serów, zwanych białym i żółtym złotem, jest warta miliardy euro.

Plik fosforanowy
Miejmy nadzieję, że plik fosforanowy wkrótce zniknie w tle i zostanie znalezione odpowiednie rozwiązanie wąskich gardeł. Wtedy sektor mleczarski będzie mógł ponownie się zjednoczyć i skoncentrować na tym, w czym tradycyjnie był dobry: produkcji, przetwarzaniu i eksporcie produktów mlecznych. Miejmy nadzieję, że kiedy negatywna atmosfera ulegnie odwróceniu, poczucie dumy powróci. A obrazy ścienne na lotnisku Schiphol to nie tylko pozory.

Odbierz magazyn do swojej skrzynki na listy
Ten skrócony artykuł jest częścią analizy mleczarskiej 2018. Subskrybenci Mleko i Pasza Pro niedawno go otrzymałem. Czy Ty również chciałbyś otrzymać ten magazyn? następnie kliknij tutaj zostać prenumeratorem i otrzymywać wysłane do Ciebie czasopismo.

Dzięki subskrypcji zyskujesz dostęp do wszystkich zamkniętych artykułów, danych i informacji rynkowych na temat Boerenbusiness. Jako subskrybent otrzymujesz również dostęp do różnych seminariów i warsztatów. Ciekawi Cię wszystkie korzyści? Zobacz naszą ofertę w sklepie internetowym.

Praca Woutera

Wouter Baan jest redaktorem naczelnym Boerenbusiness i Foodbusiness. Bacznie śledzi również rynki surowców, skupiając się na białkach zwierzęcych, takich jak nabiał i mięso. Regularnie przeprowadza również wywiady z czołowymi postaciami z sektora rolniczego i świata żywności.

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.