Dlaczego żywienie na mokro jest tematem Światowego Forum Ekonomicznego?

Nie od razu pomyślałbyś, że coś takiego jak płynna pasza znajduje się w porządku obrad Światowego Forum Ekonomicznego. Niemniej jednak holenderski dostawca Duynie otrzymał zaproszenie do podzielenia się wiedzą na temat optymalnej waloryzacji przepływów resztkowych z przemysłu spożywczego podczas tego prestiżowego wydarzenia. Innowacja nie zawsze polega na wymyśleniu czegoś nowego. Czasami chodzi po prostu o to, aby w społeczeństwie zwrócić uwagę na wielowiekowe zasady rolnictwa.

Światowe Forum Ekonomiczne odbywa się w tym tygodniu w Davos w Szwajcarii. Wydarzenie cieszące się dużym prestiżem, ale też często powodujące wiele irytacji dla tej czy innej osoby. Goście i prelegenci pochodzą z całego świata. Premier Dick Schoof został oddelegowany z holenderskiego gabinetu, podobnie jak dwóch ministrów VVD. Pozostałe partie koalicyjne prawdopodobnie nie wysłały delegatów, gdyż uważają, że jest to partia zbyt elitarna.

Duynie również otrzymał zaproszenie aby poinformować obecną elitarną kadrę – głównie dyrektorów generalnych międzynarodowych korporacji i ministrów – o paszach płynnych. Cóż, płynne jedzenie? W spółce zależnej Cosun wolą mówić o okrężnych przepływach resztkowych lub jeszcze lepiej o „produktach ubocznych”. Trzeba przyznać, że terminologia dotycząca karmienia na mokro również brzmi nieco staroświecko.  

Zasada staromodna
Zasada jest również przestarzała. Przecież wykorzystanie przepływów rezydualnych w hodowli zwierząt praktykowane jest od wieków. Na przykład odpady kuchenne i resztki produktów zbożowych były kiedyś karmione nie tyle ze względu na ekologiczność, ile głównie dlatego, że było to praktyczne i tanie rozwiązanie. Szczególnie świnie są zwierzętami o ostatecznym cyklu życia, ale bydło i kurczęta mogą również bardzo dobrze trawić resztkowe strumienie. Wraz z industrializacją rolnictwa w ubiegłym stuleciu wzrosła także profesjonalizacja przepływów resztkowych. 

Pasze dla zwierząt gospodarskich są często kojarzone z wylesianiem w Amazonii. Ten obraz prawdopodobnie nie powstał bez powodu, chociaż w ostatnich latach podjęto wiele działań, aby zagwarantować wykorzystanie soi niepowodującej wylesiania. Oprócz negatywnych konotacji pasza dla zwierząt ma także drugą stronę, często nieznaną ogółowi społeczeństwa. I taki jest przekaz, że mięso i mleko produkuje się poprzez przeróbkę np. resztek pieczywa i ciastek, obierek parowych z sektora ziemniaków i zboża piwnego. Pozostałości, które często (mogą) jedynie przekształcić zwierzęta w żywność dla ludzi.

Staje się coraz ważniejsza
W świecie, w którym dostępność surowców (rolniczych) znajduje się pod presją ze względu na rosnący dobrobyt, rosnącą liczbę ludności na świecie i zmiany klimatyczne, wykorzystanie okrężnych przepływów resztkowych staje się coraz ważniejsze. W niemal wszystkich branżach i sektorach. Na pewno także ze względu na wprowadzenie legislacji CSRD. Coraz częściej mapuje się ślad CO2 produktów mlecznych i mięsa. Oczekuje się, że łańcuchy ograniczą emisje, dlatego zachęca się rolników do udziału w tym procesie. Dlatego też w nadchodzących latach odwieczna zasada rolnicza dotycząca burz resztkowych będzie dalej rozwijana i szerzej stosowana. Pewnie dlatego znalazła się ona także w programie Światowego Forum Ekonomicznego.

Duynie jest dobrze znanym dostawcą przepływów rezydualnych, ale z pewnością nie jest jedynym graczem w naszym kraju, który ma w tym doświadczenie. Jednakże fakt, że Duynie został zaproszony do poinformowania o tym prestiżowej grupy w Davos, jest sygnałem, że holenderski sektor rolniczy jest w dobrej kondycji na całym świecie i nadal wyraźnie odgrywa wiodącą rolę. 

Praca Woutera

Wouter Baan jest redaktorem naczelnym Boerenbusiness i Foodbusiness. Bacznie śledzi również rynki surowców, skupiając się na białkach zwierzęcych, takich jak nabiał i mięso. Regularnie przeprowadza również wywiady z czołowymi postaciami z sektora rolniczego i świata żywności.

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.