Rynek trzody chlewnej stoi na solidnych fundamentach

Przegląd europejskiego i światowego rynku wieprzowiny, ze zwróceniem uwagi na sytuację w Chinach i Ameryce. Coraz bardziej oczywista staje się perspektywa stabilizacji cen na rynku trzody chlewnej co najmniej w pierwszej połowie 2017 r. A 

W drugim tygodniu ceny trzody chlewnej w Europie przeczą doskonałym notowaniom z punktu widzenia hodowców trzody chlewnej. Ubojnie są jednak mniej zadowolone ze zmian, biorąc pod uwagę spowolnienie rynku mięsnego w Europie, a eksport poza Europę również nie nabrał jeszcze tempa. W rezultacie z konieczności zabija się mniej zwierząt, co może mieć wpływ na ceny trzody chlewnej w Europie w przyszłym tygodniu. W drugim tygodniu ceny europejskie wykazywały wyłącznie dodatnie wartości, przy czym w Niemczech odnotowano wzrost o 2 centów do 2 euro. W Holandii i Belgii ceny wzrosły odpowiednio o 5 i 1,51 centy, do 3 i 4 euro za kilogram. Mniej więcej stabilne wyniki można zaobserwować w takich krajach jak Francja, Hiszpania i Dania, które w mniejszym stopniu pokrywają się z odstającymi od normy Niemcami.

Poza Europą na nastroje wpływają przede wszystkim popyt w Chinach i Japonii oraz podaż w Ameryce, a także ceny. W Chinach hodowcy trzody chlewnej od ponad roku utrzymują się na plusie, a zyski przekraczające 100 dolarów za świnię nie są tu wyjątkiem. Statystyki pokazują jednak, że nie prowadzi to do wzrostu populacji świń. Podobnie jak w roku 2015, także w roku 2016 odnotowano spadek pogłowia loch. W grudniu ubiegłego roku w Chinach naliczono 37,2 mln loch. Przy takich liczbach pogłowie loch zmniejszyło się od 2013 r. o ponad 11 milionów sztuk. W sumie w grudniu ubiegłego roku w Chinach było 590 milionów świń. Na przykład w 2015 r. liczba ta wynosiła nadal 708 mln świń.

Rosnąca presja regulacyjna ogranicza wzrost populacji trzody chlewnej w Chinach. Przez lata wzrost w sektorze hodowli trzody chlewnej w Chinach był wspierany przez rządową politykę zachęt, ale sytuacja ta zaczyna się zmieniać ze względu na świadomość konsekwencji dla środowiska. Rosnąca presja regulacyjna i skoki cen sprawiają, że chińscy hodowcy trzody chlewnej stają się niepewni. To jest mniej więcej wyjaśnienie, dlaczego chińscy hodowcy trzody chlewnej powstrzymują się i nie rozszerzają działalności.

Brak wiedzy ogranicza również wzrost gospodarczy w Chinach. Prowadzenie fermy trzody chlewnej, na przykład z 2500 lochami, różni się od trzymania świń na podwórku. W Chinach również brakuje rąk do pracy, przynajmniej w rolnictwie. Jest to niemal niewyobrażalne w kraju liczącym około 1,4 miliarda mieszkańców. Chińscy pracownicy wolą tętniące życiem miasto niż pracę w bardziej oddalonych rejonach. Biorąc pod uwagę te zmiany, długoterminowe prognozy wskazują, że zapotrzebowanie na import wyniesie od 5 do 15 procent chińskiej produkcji.

W ostatnich miesiącach amerykański przemysł wieprzowy zyskał mocną pozycję na rynkach zagranicznych. W listopadzie Amerykanie ustanowili rekord eksportu, osiągając wolumen prawie 74.000 tys. ton. Stanowi to wzrost o 21 procent w porównaniu ze średnią długoterminową i wynika głównie z popytu ze strony Meksyku. Eksport produktów ubocznych do Chin również wypadł dobrze, a wolumen obrotu wyniósł około 32.000 90. To o prawie XNUMX procent więcej niż w listopadzie ubiegłego roku, a do tego ceny są niższe. 

Ceny wieprzowiny w Stanach Zjednoczonych ponownie rosną od połowy listopada – z ok. 35 centów amerykańskich za kilogram do 1,24 dolara na początku stycznia. Ze względu na niskie ceny, amerykańskie rzeźnie ubijają zwierzęta bez przerwy, bo zyski są znakomite. W tym roku amerykańskie rzeźnie zwiększają swoje moce ubojowe, co jest pozytywnym sygnałem dla cen trzody chlewnej w tym kraju, a co za tym idzie, dla zysków hodowców trzody chlewnej.

Ogólnie rzecz biorąc, można stwierdzić, że popyt w Chinach najprawdopodobniej utrzyma się na niezmienionym poziomie w 2017 r., natomiast rosnące ceny wieprzowiny w Ameryce – w połączeniu z silnym dolarem – sprawią, że ceny mięsa na rynkach światowych nie spadną bardziej. Podwaliny stabilnej sytuacji na rynku trzody chlewnej i prosiąt w pierwszej połowie 2017 r. zaczynają się więc coraz bardziej kształtować. Z pewnością biorąc pod uwagę ograniczoną podaż świń w Europie. Nie zmienia to jednak faktu, że ceny trzody chlewnej w Europie w styczniu i lutym są wrażliwe na ujemne korekty cen, ponieważ jest to nieodłączna cecha miesięcy zimowych.