Europejscy rzeźnicy świń pod urokiem Chin

Liczby uboju

Liczba świń poddawanych cotygodniowemu ubojowi w Holandii w 2017 r. stale rośnie. W pierwszym tygodniu liczba ta wyniosła 1 285.000 świń i wzrosła w ciągu dwóch kolejnych tygodni z 292.000 295.000 świń do 4 297.000 świń w tygodniu 5 i 1 95,67 świń w tygodniu 5. Przegląd danych dotyczących uboju pokazuje również wzrost średniej masy ciała. W 0,46 tygodniu waga ta wynosiła 96,13 kg, a w XNUMX tygodniu wzrosła o XNUMX kg do XNUMX kg.

W pierwszym tygodniu niemieccy rzeźnicy zawiesili na hakach 1 930.730 świń. W tygodniu 2 dodano ponad 5.000 świń, osiągając milion w tygodniu 3. Sterowanie rynkiem przy wykorzystaniu zdolności ubojowych odzwierciedla się w tygodniu 4 spadkiem liczby ubitych świń o ponad 50.000 5 sztuk. Sytuacja nieco się poprawiła w tygodniu 970.000 i ubito prawie 96,29 XNUMX świń o średniej wadze XNUMX kg.

Analiza rynku wieprzowiny

Niemiecka giełda internetowa w piątek (10) oddała w tym tygodniu zysk plus 02, co dało kwotę 1 euro. To delikatny cios w tygodniu, w którym stało się jasne, że największemu niemieckiemu ubojowi trzody chlewnej, firmie Tönnies, powiedziano, że zezwolenie na dostawy mięsa do Chin zostało tymczasowo zawieszone. Niemcom nie udało się po cichu budować rynku trzody chlewnej w pierwszych tygodniach 1,58 roku i to zawieszenie do tego nie przyczyni się. Według doniesień przyczyną zawieszenia był nieprawidłowy stan dokumentów lub dokumentów towarzyszących dostawom. A to pozornie drobne zaniedbanie jest surowo karane cofnięciem pozwolenia. Znawcy zwracają uwagę, że uzyskanie pozwolenia jest sprawą czasochłonną i oczekuje się, że jego odzyskanie zajmie trochę czasu. Eksport do Chin jest bardzo ostrożny i błędy nie są akceptowane.

W przypadku holenderskich rzeźników posiadających uznanie w Chinach oznacza to, że wymagana jest dodatkowa czujność. Chiny postrzegają Europę jako jeden kraj, co oznacza, że ​​w Holandii zwiększają się kontrole, bo holenderski rynek trzody chlewnej nie może sobie pozwolić na takie bzdury. Rozważmy na przykład kształtowanie się cen prosiąt w ostatnich tygodniach, gdzie spadek cen świń byłby wyjątkowo nieodpowiedni.

Sytuacja na rynku holenderskim jest jedną z nielicznych zmian. Ubojnie wskazują, że w porównaniu z planowanymi programami uboju jest wystarczająca liczba świń o obecnie dobrej masie ciała. Sprzedaż mięsa w nadchodzącym tygodniu ma być taka sama jak w tym tygodniu. Mając na uwadze klęskę Tönnies, należy mieć nadzieję, że cena wieprzowiny pozostanie stabilna w nadchodzących tygodniach.

Cena wymiany DCA 2.0 pozostanie niezmieniona przez tydzień 7 i będzie wynosić 1,17 euro za żywe świnie i 1,48 euro za świnie poddane ubojowi.