Wąskie dostawy świń eliminują napięcie

Niemiecka cena wieprzowiny ustabilizowała się w środę, 19 lipca, wobec oczekiwań na poziomie 1,70 euro za kilogram. Według niektórych był to „300% nieoczekiwany zysk”. Giełda internetowa w piątek 21 lipca potwierdziła, że ​​niemiecki rynek trzody chlewnej osiągnął na razie dno.

Po 3 płaskich dniach handlowych wskaźnik wzrósł o 0,04 euro do 1,75 euro za kilogram, przy czym oferowane partie zostały szybko odjęte. W ten sposób giełda internetowa koryguje aktualną przepustowość wraz ze wzrostem ceny niemieckiej świni. Na początku tego tygodnia nadal sądzono, że cena niemieckiej trzody chlewnej skoryguje lukę w dół. Ceny loch również nieoczekiwanie ustabilizowały się.

Po spadku przepustowości związanym z notowaniami Północ/Zachód, w piątek kurs wymiany internetowej wzrósł o 0,05 euro do 1,75 euro za kilogram. 

Zwiedzanie rynku pokazuje, że na świnie znów jest zapotrzebowanie. W ostatnich tygodniach świnie zostały przeniesione, aby uniknąć niższych cen. W rezultacie z wielu stajni usunięto cięższe świnie. Sprzedaż do Niemiec również przebiega dobrze. Ciepła pogoda powoduje również opóźnienie wzrostu, a tym samym mniejszą podaż. Tuczniki są na to szczególnie podatne w końcowej fazie wzrostu. 

Mniej czy bardziej płeć?
Nawiasem mówiąc, historia mniejszej rzezi zasługuje na pewne niuanse. Dane dotyczące rzezi temu przeczą. W Holandii w zeszłym tygodniu na hakach wisiało 285.000 6,7 świń, co stanowi wzrost o nie mniej niż XNUMX% w porównaniu z rokiem ubiegłym. W poprzednich tygodniach dane dotyczące uboju również nie odbiegały od pozostałych lat.

W Niemczech zabito 955.233 2016 świń. W porównaniu do tego samego tygodnia 1,6 r. jest to odchylenie regularne na poziomie XNUMX%. Innymi słowy: służy głównie do tworzenia nastroju. Austria donosi, że rzeźnie na południu Niemiec często pukają do drzwi. To z kolei odbija się na lokalnych rzeźniach.

Rynek mięsa pod presją
Można stwierdzić, że ograniczona podaż uniemożliwia dalsze obniżki cen. Notowania na rynku mięsa nadal notują straty, a zmiany w przypadku przedniej i środkowej części mięsa, boczku i szynki spadają od 0,05 do 0,07 euro za kilogram.

Sprzedaż poza Europą również rozczarowuje. To na razie zamknie drogę do wyższych cen trzody chlewnej. Tym bardziej, że rzeźnie mówią, że w związku ze świętami będą mniej ubijać. Niemniej jednak prawdopodobnie w dalszym ciągu planowana jest zmiana cen w Niemczech, biorąc pod uwagę, że niemieckie rzeźnie stosują „hauspreis” od 2 tygodni, czyli o 0,03 euro poniżej notowania północnego/zachodniego.  

Nagroda Stypendialna DCA
Po 3 obniżkach z rzędu, przy cenie DCA Exchange 2.0, która spadła o 0,16 euro, cena świń poddanych ubojowi pozostaje na poziomie 1,60 euro za kilogram. Cena żywych świń pozostaje na poziomie 1,26 euro za kilogram.