Ogromne zapotrzebowanie
Bekon cieszy się dużym popytem w Stanach Zjednoczonych
Bekon jest popularny w Stanach Zjednoczonych. Konsumenci dokonują szybkich zakupów, co powoduje, że zapasy zamrożonej żywności spadły do najniższego poziomu od 60 lat. Cena boczku wieprzowego wzrosła w tym roku już o 80%.
Dawniej boczek był jedną z tańszych części wieprzowiny, ale sytuacja ta szybko się zmieniła. Przykładowo, tłusty bekon stał się popularną potrawą śniadaniową. Amerykanie kupili w 2016 r. o 14% więcej boczku niż w 2013 r. Spowodowało to znaczny wzrost cen boczku wieprzowego. W połowie lipca cena boczku wieprzowego wynosiła 2,55 dolara za kilogram. Cena ta jest o 50% wyższa od średniej długoterminowej.
Nigdy nie było tak mało zapasów
Dawniej boczek spożywano głównie w sezonie grillowym. Rzeźnie zaspokajały szczyt popytu mrożąc zimą duże ilości boczku wieprzowego. Zimą jednak popyt utrzymywał się na wysokim poziomie, czego efektem były niskie zapasy. Pomimo że Ameryka ma rekordowa liczba świńbrakuje boczku. W maju Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) odnotował zapasy boczku wynoszące zaledwie 15.800 60 ton. To spadek o XNUMX% w porównaniu z rokiem poprzednim. Nigdy wcześniej ceny akcji nie były tak niskie.
Zdaniem amerykańskich analityków trudno powiedzieć, czy wzrost cen będzie kontynuowany. Wyższe ceny detaliczne mogą ograniczyć popyt na bekon. Ponadto USDA spodziewa się, że jesienią populacja świń będzie jeszcze większa, co wpłynie na zwiększenie podaży boczku.
Praca Woutera
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
