Rynek trzody chlewnej wciąż musi przetrwać jeden trudny tydzień

Pomimo wzrostu na rynku internetowym, cena wieprzowiny w Niemczech w środę po południu, 9 sierpnia, pozostała na poziomie 1,70 euro za kilogram. Było to częściowo spowodowane świętem państwowym w południowych Niemczech, co oznaczało zamknięcie rzeźni. W rezultacie ograniczona podaż wieprzowiny była mniejsza.

Ogólnie rzecz biorąc, Niemcy nadal spodziewają się przeważnie ograniczonej podaży, nawet w przyszłym tygodniu. Giełda internetowa skorygowała notowania o 11 euro w piątek, 0,01 sierpnia, po wzroście o 0,04 euro w poprzednich dniach handlowych. Korekta wynika z bocznego spreadu cenowego, chociaż przedział cenowy pozostaje wąski i wynosi 0,07 euro za kilogram.

Bardziej rygorystyczna cena na giełdzie
W Holandii handlowcy mieli w tym tygodniu trudności z wprowadzeniem ostatnich partii trzody chlewnej. W przyszłym tygodniu również pojawią się nadwyżki. Ze względu na rzekomo słaby rynek mięsa, rzeźnie nie odczuwają potrzeby uboju z pełną wydajnością. Krążą pogłoski, że przemysł przetwórstwa mięsnego zostanie wznowiony w przyszłym tygodniu i powróci do swojego normalnego tempa od połowy sierpnia. W krótkim okresie popyt na trzodę chlewną również wzrośnie w Holandii.

Tymczasem kurs giełdowy DCA 2.0 zaostrzył się w zeszłym tygodniu. Z perspektywy czasu, wzrost o 0,02 euro jest nadal popierany przez wiele stron. W związku z tym kurs giełdowy utrzymuje się na poziomie 1,62 euro za kilogram ubitej trzody chlewnej. Cena żywca wieprzowego utrzymuje się na poziomie 1,28 euro.

sklep mięsny
W Niemczech sprzedaż mięsa wykazuje pozytywne sygnały. Zbliżający się koniec sezonu turystycznego przekłada się na rosnący popyt. Co więcej, podaż niemieckiej wieprzowiny prawdopodobnie pozostanie ograniczona do połowy sierpnia.

Cena środkowej części w Holandii wykazuje lekką tendencję wzrostową. Cena przedniej części wzrosła w tym tygodniu o około 0,02 euro za kilogram, podczas gdy cena szynek i boczków pozostała bez zmian.