Przepływ serwatki z przetwórstwa mlecznego do hodowli trzody chlewnej maleje. Świadczą o tym dane z Platformy Konsultacyjnej ds. Mokrej Paszy dla Bydła (OPNV), która w piątek 1 września ogłosiła wyniki sprzedaży za rok 2016.
Trend ten ma związek z waloryzacją serwatki przez przemysł mleczarski. Dotyczy to na przykład żywności dla niemowląt i innych wysokiej jakości produktów spożywczych przeznaczonych dla ludzi, takich jak napoje dla sportowców i proszki białkowe. Ponadto rośnie rynek pasz dla młodych zwierząt, gdzie za serwatkę płaci się więcej niż nabywcy z branży hodowli trzody chlewnej.
Wzrost ilości obierków ziemniaczanych na parze
Malejąca ilość serwatki przeznaczanej na hodowlę trzody chlewnej jest rekompensowana wzrostem objętości parowanych obierków ziemniaczanych. Spółdzielnia produkująca pasze dla zwierząt Agrifirm ostrzega przed zmianą składu tego produktu, ponieważ przetwarzane są nowe zbiory ziemniaków, a ich skórka jest znacznie cieńsza. Na początku nowej kampanii cena wzrosła o 0,10 € do 2 € za procent suchej masy.
Objętość pozostaje stała
Ogółem wolumen sprzedaży w branży hodowli trzody chlewnej od lat utrzymuje się na stałym poziomie 3 milionów ton rocznie. W ubiegłym roku zmniejszyła się nie tylko objętość serwatki, ale i ilość koncentratu drożdży pszennych. Było to związane z wysoką wydajnością przetwórstwa pszenicy, co skutkowało mniejszą dostępnością koncentratu drożdży pszennych.
Cena bioetanolu również odgrywa rolę. Produkcja koncentratu drożdżowego z pszenicy z roku na rok maleje, gdyż UE nie stymuluje już biopaliw tak zdecydowanie, jak 10 lat temu. Cena koncentratu drożdży pszennych GrainPro spadła w zeszłym tygodniu o 0,10 euro do 1,95 euro za procent suchej masy.
Więcej sprzedaży do hodowli bydła
Sprzedaż mokrej paszy dla zwierząt gospodarskich rośnie. W szczególności dotyczy to wolumenu wysłodków buraczanych, który w 2016 r. wzrósł nawet o ponad 10%. Wynika to głównie ze wzrostu mocy przetwórczych przemysłu cukrowniczego, w obliczu zniesienia europejskiej kwoty cukrowej. Rosną również możliwości przemysłu przetwórstwa ziemniaków, co oznacza, że na rynku pojawia się coraz więcej parowych obierek do ziemniaków.
Mokra pasza dla zwierząt stwarza perspektywy ograniczenia wpływu na klimat i rolnictwa o obiegu zamkniętym. Wpływ na klimat jest znacznie mniejszy niż w przypadku suchej paszy dla zwierząt. Ponadto wiele produktów ubocznych jest wolnych od inżynierii genetycznej. Rynek pasz i żywności wolnej od GMO rozwija się dynamicznie, zwłaszcza w Niemczech. Jednakże podaż mokrej paszy dla zwierząt nie może rosnąć szybko, gdyż chodzi o produkty resztkowe z przemysłu spożywczego. W ubiegłym roku łączna wielkość sprzedaży wzrosła jedynie o 1,6%.