Stabilny rynek trzody chlewnej jest maksymalnie osiągalny

Rynek trzody chlewnej po raz kolejny wyszedł obronną ręką z tej bitwy w tym tygodniu. Ceny walczą z ogromną podażą świń, ale na razie udało im się utrzymać swój poziom. Byłoby przesadą stwierdzenie, że przegrywamy walkę, ale podaż jest niewątpliwie niska. Handlowcy wciąż zmagają się z dużą podażą świń. 

W okresie poprzedzającym przyszły tydzień nastąpią również pewne zmiany, które trzeba będzie tu i ówdzie wprowadzić. Inni twierdzą, że sprawy idą lepiej i świnie są już prawie na miejscu. Ogólnie rzecz biorąc, mówi się, że w całej Europie jest dużo świń; które są również ciężkie. „Wzrost jest dobry” – mówią Francuzi. W piątek 17 listopada kurs internetowej giełdy pozostał stabilny na poziomie 1,48 euro za kilogram. To sygnał, że istnieje popyt na wieprzowinę.

Rok temu o tej samej porze w Niemczech rozpoczęło się odrodzenie bożonarodzeniowe, które trwało 4 tygodnie. Na chwilę obecną nie ma mowy o powtórzeniu ruchów. Najlepsza sytuacja na rynku wygląda teraz, gdy panuje stabilizacja. Dlatego wymuszanie cen nie wchodzi w grę.

Wysoka produkcja mięsa
Istnieje możliwość, że temperatura w Europie nieco spowolni wzrost populacji wieprzowiny, co może mieć wpływ na jej podaż. W Europie Środkowej i Wschodniej nastąpił (lub nadal następuje) spadek temperatur. W Holandii, zachodnich Niemczech i północnej Francji w nadchodzącym tygodniu temperatury ponownie wzrosną.

De wysokie wskaźniki uboju umożliwiają przetwórcom mięsa osiągnięcie wysokiego poziomu produkcji. Na targu mięsnym szynki i mięso średnie w ubiegłym tygodniu nadal nieco ucierpiały. Ramiona również ucierpiały. Ogólnie rzecz biorąc, spodziewany jest niewielki spadek cen wieprzowiny, co może pozwolić na stabilizację cen. W Niemczech da się odczuć, że zbliżają się święta Bożego Narodzenia i że przetwarza się dużo mięsa.

Ponieważ jest wystarczająco dużo świń, aby zaspokoić ten popyt, cena giełdowa DCA 2.0 pozostaje na poziomie 1,36 euro za kilogram świń ubitych. Cena żywca wieprzowego również pozostaje niezmienna, ale wynosi 1,07 euro za kilogram.