Wewnątrz: Targ świń
Rzeźnie idą pełną parą
Z danych dotyczących uboju w Europie jasno wynika, że linie uboju działają z pełną prędkością. W Niemczech jest rekord uboju, podczas gdy w Holandii haki łatwo się zapełniają.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
W zeszłym tygodniu w Holandii zabito 317.000 2.000 świń. To o 5 tysiące mniej niż w poprzednim tygodniu, ale o około 96,60% więcej niż w tym samym tygodniu ubiegłego roku. Waga pozostaje taka sama trzeci tydzień z rzędu (1,56 kg). Oznacza to, że świnie poddane ubojowi są średnio o XNUMX kg cięższe niż w roku ubiegłym.
Rekord uboju w Niemczech
W Niemczech, gdzie dokonano uboju 1.048.004 10.000 98,038 świń, istnieje tymczasowy rejestr uboju. W porównaniu z tym samym tygodniem ubiegłego roku zabito około XNUMX XNUMX świń więcej. Zwykle szczyt rzezi w Niemczech przypada na tydzień przed Bożym Narodzeniem. Oznacza to, że rekord prawdopodobnie zostanie pobity. Ciężary cofają się o pół kilograma do XNUMX kilogramów.
We Francji liczba ubojów jest najbliższa ubiegłorocznemu poziomowi. Przy 377.230 1.000 ubojach, ubito nieco mniej niż 5 świń więcej niż w roku ubiegłym. Jednak w porównaniu ze średnią z pięciu lat liczba ubojów jest o pół procent niższa.
Nigdy wcześniej w tym roku w Niemczech nie było tak wielu świń wiszących na hakach rzeźnych.