Nastroje na rynku trzody chlewnej całkowicie się zmieniły

Nastroje na niemieckim rynku wieprzowiny poprawiły się w tym tygodniu zaskakujący zwrot akcji zajęty. Na przykład niemiecka cena wieprzowiny (notowanie VEZG) wzrosła w środę 31 stycznia o 0,03 euro do 1,33 euro za kilogram. Targi Internetowe znacznie przekroczyły tę granicę dwa dni później.

Cena tego twórcy trendów wzrosła o nie mniej niż 0,05 euro do 1,42 euro za kilogram przy sprzedaży wszystkich 12 partii. Świadczy to o aktualnej sytuacji w Niemczech. Jest tam duże zapotrzebowanie na świnie. Gdyby wskaźnik uboju był wysoki, w niemieckich rzeźniach brakowałoby trzody chlewnej.

Wyższe tempo uboju
W Niemczech w zeszłym tygodniu ubito 1.022.384 98,05 6 świń, których średnia masa ubojowa wyniosła 1,5 kg. Oznacza to, że w tym tygodniu wskaźnik uboju był o 5% wyższy niż w roku ubiegłym i o XNUMX% wyższy od średniej z XNUMX lat. Rzekome ograniczone dostawy nie znajdują zatem odzwierciedlenia w danych liczbowych dotyczących uboju.

Podstawy niemieckiego odrodzenia są przez niektórych określane jako kruche. Nie jest to zatem sygnał do rozpoczęcia wczesnowiosennej rajdy, a raczej korekta nadmiernych obniżek na początku tego roku. Niemniej jednak sugeruje się, że w najbliższą środę w Niemczech nastąpi druga podwyżka.

Dość świń w Holandii
W przeciwieństwie do Niemiec, w Holandii niedobór świń jest znacznie mniejszy. „Styczniowy rekwizyt” jest wprawdzie coraz mniejszy, ale na rynku nadal widoczna jest szeroka podaż. Dlatego też holenderskie rzeźnie również twierdzą, że podwyżka w Niemczech jest przesadzona. Aby złagodzić tę presję, handlowcy dostarczający przesyłki do Niemiec przejmują pary od kolegów, którzy działają wyłącznie w kraju.  

Szeroki asortyment znajduje odzwierciedlenie w danych dotyczących uboju: w Holandii w zeszłym tygodniu na hakach wisiało 317.000 98 świń (średnio: 300.000 kg). W pozostałych latach liczba ubojów na początku roku zwykle spada poniżej limitu XNUMX XNUMX świń.

Rynek mięsny niejasny
Z rynku mięsa dochodzą różne głosy, a poszczególne zmiany poniekąd są ze sobą sprzeczne. Rzeźnie zaprzeczają rzekomemu plusowi szynek, łopatek i żeberek. W Danii Danish Crown mówi o lekko rosnących cenach mięsa.

Cena wymiany DCA 2.0 plus na przyszły tydzień od 0,03 do 1,25 euro za kilogram świń poddanych ubojowi. Oczekiwanie na drugą podwyżkę w Niemczech byłoby spekulacją i niewłaściwe w świetle karnawału. Cena żywych świń również wzrasta o 0,03–0,99 euro za kilogram.