Podaż świń w Niemczech jest daleka od wystarczającej

W ubiegłym tygodniu (tydzień 15) w niemieckich rzeźniach przetworzono łącznie 983.417 2 świń. Jest to stosunkowo niska liczba, biorąc pod uwagę fakt, że w ciągu poprzednich dwóch tygodni uboju było o jeden dzień mniej. W innych latach, w pierwszym pełnym tygodniu po Wielkim Piątku i Wielkanocy, na hakach wieszano ponad milion świń. Ponieważ w 2018 r. limit ten nie został osiągnięty, jest to sygnał, że podaży trzody chlewnej nie można uznać za wystarczającą.

Średnia masa ubojowa w Niemczech utrzymuje się na stabilnym poziomie 98,23 kg. W porównaniu z rokiem ubiegłym tuczniki przeznaczone na ubój w Niemczech ważą o 0,77 kg więcej. Choć podaż świń nie jest koniecznie duża, istnieje presja na cennik. Jest to głównie wynikiem pogorszone możliwości sprzedaży na rynku światowym. 

Wiele masakr w Holandii
W Holandii, ze względu na presję związaną z dużą podażą trzody chlewnej, ubój odbywa się na pełnych obrotach. W zeszłym tygodniu na hakach powieszono 318.000 300.000 świń. W innych latach liczba ubojów o tej porze roku była niższa niż próg 2017 XNUMX. Od drugiej połowy XNUMX r. strukturalny Więcej płci w Holandii. Dlatego mało prawdopodobne jest, aby liczba ubojów (pomijając tygodnie przerwane) spadła poniżej limitu. Szczególnie dlatego, że stado świń rośnie. 

Świnie ubite w 15. tygodniu ważyły ​​średnio o 0,60 kg więcej niż w tygodniu poprzednim. Oznacza to, że średnia masa ubojowa jest o ponad 2 kilogramy wyższa od średniej z 5 lat.

Rekordowa podaż w USA
W Stanach Zjednoczonych w marcu zabito 10,7 miliona świń. Choć liczba ta jest rekordowa, jest ona tylko nieznacznie wyższa niż w tym samym miesiącu w 2017 r. Rosnąca liczba zabójstw w USA jest zgodna z rosnąca populacja świń przez ocean.Do tej pory ubito znacznie więcej świń niż w 2017 roku.