Chwilowe ożywienie czy też boom na rynku trzody chlewnej?

Zmiana na rynku trzody chlewnej jest bezprecedensowa. Pod koniec lipca niemieckie rzeźnie wskazały chcieć wrócić do 1,35 euro za kilogram, jednak na giełdzie internetowej cena wynosi obecnie 1,60 euro za kilogram. Różnica wynosi prawie 25 euro za każdą dostarczoną wieprzowinę. Mimo że wolumen wymiany internetowej stanowi ułamek całości, zestawienie to można traktować jako wiarygodny wskaźnik tego, jak głęboko rzeźnie są skłonne sięgnąć do swoich kieszeni.

Przyczyną ożywienia jest ograniczona podaż. W Niemczech w zeszłym tygodniu ubito 873.888 6,5 świń, co oznacza ujemną różnicę wynoszącą ponad 5% w porównaniu ze średnią z XNUMX lat. Nigdy wcześniej w tym roku różnica w całym tygodniu uboju nie była tak duża.

trzymając świnie
W Niemczech świnie są bardzo brutalnie zabijane. Teraz, gdy rynek gwałtownie rośnie, hodowcy trzody chlewnej ograniczają podaż. Jest to możliwe, ponieważ nie zawsze występuje presja ze strony prosiąt. Ten wysokie koszty utylizacji obornika a ponure perspektywy na rynku trzody chlewnej skłoniły niektórych hodowców trzody chlewnej do podjęcia decyzji o niewprowadzaniu żadnych środków. Teraz sytuacja ta może ulec zmianie, chociaż cena wieprzowiny będzie musiała wykazać się odpornością strukturalną.

Na razie niedobór można przypisać spowolnieniu wzrostu gospodarczego. Temperatury spadły, dzięki czemu warunki powróciły do ​​normy. Rynek w Holandii również został pobudzony. Podaż jest ograniczona. W ciągu ostatniego tygodnia wypowiedzi traderów na DCA-Markets były nadal ostrożne; teraz decydują się na znaczące podwyżki. Mówi się, że rynkiem rządzą kaprysy chwili. Nie można wykluczyć, że ożywienie gospodarcze powróci niczym bumerang.

Większy popyt na części
Jednym z punktów wyjścia jest to, że wkrótce ponownie ruszy przemysł przetwórstwa mięsnego. Strony te uważnie monitorują również ceny wieprzowiny i coraz bardziej zdają sobie sprawę, że ceny części osiągnęły najniższy poziom. Popyt na szynki z Włoch znów rośnie, rośnie także popyt na polędwiczki wieprzowe. Prowadzi to do nieznacznego wzrostu cen mięsa. 

Natomiast popyt na części do grilla jest ograniczony. Dzieje się tak, ponieważ w niektórych częściach Europy z powodu suszy rozpalanie ognisk w miejscach publicznych jest zabronione. Na rynku światowym sprzedaż do Chin jest powolna; Wolumen eksportu do Japonii jest stabilny.

Ceny akcji na giełdzie rosną 
Ograniczona podaż oznacza, że ​​ceny wieprzowiny szybko rosną. Cena 2.0 na giełdzie DCA za ubite świnie wzrasta o 0,07 euro do 1,41 euro za kilogram. Cena żywca wieprzowego wzrosła o 0,06 euro do 1,13 euro za kilogram.