Aktualności tuczniki
Ubojnia Vion koncentruje się na tłustych świniach
Vion twierdzi, że wynagrodzi hodowców trzody chlewnej, jeśli dostarczą świnie o określonej grubości tłuszczu. Wynika to z dużego zapotrzebowania na włoską odmianę szynki Robusto, która zawiera więcej tłuszczu śródmięśniowego.
Około rok temu Vion stworzył markę „Robusto”. Szynka skierowana jest głównie do najwyższego segmentu rynku i według firmy Vion istnieje duże zapotrzebowanie na ten rodzaj szynki.
„Większy popyt niż podaż”
Zapotrzebowanie jest większe niż ilość, jaką rzeźnia Vion może obecnie dostarczyć. Dlatego rzeźnia dokonała korekty w module dostaw trzody chlewnej. Hodowcy trzody chlewnej, którzy dostarczą określoną grubość tłuszczu, zostaną nagrodzeni.
W ten sposób rzeźnia chce zmotywować hodowców trzody chlewnej do dostarczania świń odpowiednich do konkretnego rodzaju szynki.
Współpraca z Topigs Norsvin
Vion współpracuje przy tym projekcie z Topigs Norsvin. Strony wybrały konkretną grupę knurów, od których oczekuje się, że łatwiej będzie uzyskać wymaganą grubość tłuszczu. Umożliwi to wprowadzenie na rynek większej liczby świń odpowiednich dla Robusto.
Ponadto Vion rozpoczyna również rozmowy z różnymi dostawcami pasz, aby sprawdzić, jakie opcje są dostępne w dziedzinie pasz, w celu promowania grubości tłuszczu.
Tima Roetmana
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
