Wewnątrz Wieprzowy
Handel mięsem nabiera tempa przed Świętami Bożego Narodzenia
Zbliżające się Święta Bożego Narodzenia widoczne są także na rynku mięsnym. Dlaczego cena świń nie może wzrosnąć?
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Z początkiem grudnia niemiecka cena wieprzowiny (VEZG) utrzymywała się na stabilnym poziomie ósmy tydzień z rzędu na poziomie 1,36 euro za kilogram. Mutacja sugeruje, że nie wydarzyło się nic niezwykłego, ale tak nie jest.
Gładki handel mięsem
Rzeźnia podaje, że najbliższe 2 tygodnie to najbardziej pracowite tygodnie w roku. Również w tym roku jest duże zapotrzebowanie na polędwiczki wieprzowe, które wielu konsumentów serwuje w okresie świątecznym. Sprzedaż szynki również idzie gładko wraz ze wzrostem cen. Krążą plotki, że wielu detalistów w Europie poszukuje dodatkowych zapasów. Krótko mówiąc: na rynku mięsnym na pewno nastąpiło ożywienie.
Nie doprowadzi to jednak do wyższych cen świń, ponieważ w przyszłym tygodniu będzie również dużo świń dostępnych. W rzeźniach jest mnóstwo ubojów, ale jednocześnie hodowcy trzody chlewnej chętnie zaopatrują się, aby uniknąć ewentualnego spadku cen jeszcze w tym roku.
Stabilna cena stypendium
Uczciwa cena DCA 2.0 pozostaje zatem na poziomie 1,28 euro za kilogram świń poddanych ubojowi, podczas gdy cena żywca wynosi 1,03 euro za kilogram.