Rzeźnie mają trudności ze znalezieniem świń

W zeszłym tygodniu zabito 299.000 1 świń, co oznacza, że ​​od pierwszego tygodnia liczba ta spadła poniżej 300.000 XNUMX. Liczby potwierdzają doniesienia z rzeźni, że obecnie trudno jest zapełnić haki ubojowe.

Rosnące ceny powodują, że (niewielka) część hodowców trzody chlewnej decyduje się na zatrzymanie świń, chociaż wpływ tego na podaż świń w Holandii jest stosunkowo duży. Ponadto, na podstawie licznika grudzieńPrawdopodobne jest, że w nadchodzących miesiącach podaż trzody chlewnej będzie się zmniejszać. Średnia masa ubojowa (98,70 kg) pozostaje wysoka w porównaniu z innymi latami.

Niewiele świń w Niemczech
W zeszłym tygodniu w Niemczech zabito 905.162 1 świń. W przypadku pełnego tygodnia uboju liczba ta jest (bardzo) niska, biorąc pod uwagę, że wydajność niemieckich rzeźni może z łatwością przekroczyć 0,30 milion. Z powodu niedoborów, w połączeniu z sprawnie działającym eksportem mięsa do Chin, niemiecka cena wieprzowiny (notowanie VEZG) wzrosła w ostatnich tygodniach o 1,70 euro do XNUMX euro za kilogram.

Ponieważ masa ubojowa od tygodni utrzymuje się na stałym poziomie około 98 kilogramów, spadająca liczba ubojów nie może wynikać wyłącznie z trzymania się świń przez hodowców trzody chlewnej. Spadek jest najprawdopodobniej skutkiem tzw skurczone stado świń, który w grudniu ubiegłego roku osiągnął najniższy poziom od 10 lat. Oznacza to, że w nadchodzących miesiącach podaż prawdopodobnie pozostanie ograniczona.

Również kilka macior rzeźnych
Do tej pory w tym roku w Niemczech ubito 12,2 mln świń, czyli o 3,5% mniej niż w tym samym okresie 2018 r. W liczbie ubojów uwzględniono także 221.311 6,1 macior rzeźnych. To o 2018% mniej niż w XNUMX r., co potwierdza, że ​​podaż loch rzeźnych jest obecnie niewielka.