Wywiad Maiko van der Meera
Vion: „BBQ Star to impuls dla półek mięsnych”
W czwartek 2 maja firma Vion wprowadziła nową ofertę grilli. Firma mięsna opracowała etykietę BBQ Star we współpracy z mistrzem grillowania Jordem Althuizenem i tym samym chce odpowiedzieć na rosnące zapotrzebowanie na jakość i smak. „Chcemy w ten sposób pozytywnie wpłynąć na spożycie mięsa” – mówi Maiko van der Meer, CCO w Vion Pork.
Co oznacza Gwiazda BBQ?
"Pod Gwiazda Grilla wprowadziliśmy 7 produktów grillowych, zarówno wołowych, jak i wieprzowych: od dobrze znanych produktów (żeberka) po bardziej ekskluzywne mięsa (Flat Iron Steak i Côte de Boeuf). Celem jest zachęcenie konsumentów do jedzenia i przygotowywania produktów o większej jakości. Nie każdy ma odwagę zrobić to na grillu. Chcemy obniżyć ten próg dzięki naszym specjalnie opracowanym mieszankom ziół, marynatom i filmom instruktażowym.”
Jaka jest rola guru grillowania Jorda Althuizena?
„Odnaleźliśmy się we wrześniu. Althuizen, podobnie jak Vion, pragnie, aby ludzie mogli delektować się uczciwym i pięknym kawałkiem mięsa. Wspólnie starannie wybraliśmy 7 rodzajów mięsa. Jest to wieprzowina z 1 gwiazdką znaku jakości Beter Leven i najlepszym części Simmentalu.”
Dlaczego Vion podejmuje tę inicjatywę?
„Vion jest ważnym graczem na rynku mięsnym. Zauważamy, że masy coraz częściej szukają w sklepach detalicznych specjalnego mięsa i za nasze zadanie uważamy pomoc tym konsumentom w poruszaniu się po półce mięsnej. Byliśmy tam w zeszłym roku. Zaczęliśmy już od wprowadzenia Tomahawk zostało to przyjęte z aplauzem przez branżę detaliczną. Chcemy tchnąć nowe życie w półkę mięsną dzięki tym 7 produktom do grillowania.
Jak zamierzasz wdrożyć tę koncepcję?
„Początkowo wdrażamy tę koncepcję na rynku holenderskim za pośrednictwem Alberta Heijna. Dostarczono pierwszych sprzedawców detalicznych we Włoszech i Niemczech. Wciąż zastanawiamy się, w jaki sposób chcemy ją dalej wdrożyć. Jesteśmy krytyczni co do jakości i dlatego działają ostrożnie. Poza tym są to drogie produkty, których cena przekraczająca 10 euro za sztukę nie jest niczym niezwykłym. BBQ Star przeznaczony jest głównie na specjalne okazje, np. dla konsumentów, którzy chcą zrobić dobre wrażenie na imprezie. Star stawia na doznania. "
Co hodowcy trzody chlewnej zauważą w związku z tą koncepcją?
„Ważne jest, aby Vion pozostał zdrową firmą i był w stanie wnosić wartość dodaną dla konsumentów. Hodowcy bydła w Holandii korzystają z przyszłościowego Vion. Dzięki zapewnieniu utrzymania spożycia mięsa i wartości dodanej mięsa w całym łańcuchu. "
Pomimo krytycznych głosów społeczeństwa dotyczących współczesnego spożycia mięsa, grillowanie zyskuje na popularności. Czy ta koncepcja zapewni dodatkowy impuls sprzedaży?
„W Vion uważamy, że to niesprawiedliwe, że mięso jest postrzegane w tak złym świetle. Zrównoważony rozwój, dobrostan zwierząt i jakość mają ogromne znaczenie w holenderskiej hodowli trzody chlewnej. Dlatego nie dostrzegamy dominującego negatywnego nastawienia i uważamy, że ważne jest pokazywanie mięsa w pozytywne światło. .BBQ Star musi się do tego przyczynić.”
Jeanette Pennings
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
