Aktualności Analiza świń 2019
„Vion to policjant drogowy w łańcuchu mięsnym”
W okresie, w którym cykl świński nabiera tempa, Vion kontynuuje prace nad organizacją łańcuchów opartych na popycie i koncepcji. Według Ronalda Lotgerinka, dyrektora generalnego Vion, nowe „Budowanie zrównoważonych łańcuchów” oferuje producentom trzody chlewnej możliwość ograniczenia ryzyka cenowego i dostosowania produkcji do wymagań rynku.
Lotgerink stoi na czele Vion już od nieco ponad sześciu miesięcy i przez pierwsze miesiące po przejściu z Zwanenberg Food Group nie spotkał go żaden niespodziankę. „Nie żałuję swojej zmiany. Zwanenberg to świetna firma, ale w Vion jesteś pająkiem w sieci holenderskiego łańcucha mięsnego. Od świni lub krowy po konsumenta”.
W maju notowania holenderskich tuczników Vion osiągnęły niemal najwyższy poziom od dwóch lat: 2 euro za kilogram masy ubojowej. Nie bez powodu media ogólnopolskie piszą, że wieprzowina w drugim kwartale 1,80 roku stanie się „bardzo droga”. Lotgerink nie przejmuje się tym, ale uważa, że to dobrze, że podnosi koniunkturę na rynku. Jego zdaniem uświadamia to konsumentom, że rynek mięsa przeżywa silne ruchy. „To pokazuje również, że nie działamy jako wyspa w Holandii. W tej dyskusji musi być zachowana równowaga i planujemy odegrać rolę w debacie społecznej w najbliższej przyszłości (znacznie bardziej niż obecnie).
Wpływ afrykańskiego pomoru świń na światowy rynek trzody chlewnej jest wyraźnie odczuwalny ze względu na wielkość rynku chińskiego. „Rynek światowy determinuje cenę świń. Nie spodziewam się więc żadnych zmian w krótkim okresie. Nie wypowiadam się na temat długoterminowej”. Lotgerink wskazuje także na rolę Stanów Zjednoczonych i Ameryki Południowej. Pomimo ceł importowych Stany Zjednoczone mogą eksportować wieprzowinę do Chin taniej niż Unia Europejska. „Pytanie brzmi, co zrobią chińscy konsumenci, jeśli wieprzowina w sklepach będzie droższa”.
Mocny łańcuch
Prezes jest także zdecydowanym zwolennikiem tworzenia silnych sieci, mniej zależnych od podwyżek lub spadków cen. „Tylko w ten sposób można odpowiednio zorganizować stosunek ceny do jakości dla całej sieci”. To nie podaż powinna przewodzić, ale popyt. „To kolejny krok, który powinien również zapewnić hodowcom trzody chlewnej większą pewność cen. Około 90% dostaw świń do Vion w Holandii odbywa się obecnie pod etykietami Good Farming Star, Good Farming Balance lub Organic” – mówi Lotgerink. „Dodatkowe koszty są zwracane, co daje hodowcom trzody chlewnej pewność. Vion odgrywa w tym rolę jako agent ruchu drogowego”.
Vion chce rozszerzyć tę rolę agenta ruchu drogowego, tworząc sieć zorientowaną na popyt. To łączy grupę hodowców trzody chlewnej z grupą nabywców. Następnie, poprzez wzajemną koordynację, mogą możliwie najskuteczniej zorganizować łańcuch, aby na półki sklepowe trafiły produkty mięsne spełniające specyfikacje koncepcji supermarketu. Vion zmienił nazwę tej inicjatywy na „Budowanie zrównoważonych łańcuchów”.
Optymalne tworzenie wartości
Lotgerink widzi miejsce dla 6 do 7 sieci w Holandii, przy czym Vion koncentruje się na tworzeniu optymalnej wartości mięsa. „Reszta pozostaje wolnym rynkiem: około 30% podaży”. Prezes zdaje sobie sprawę, że nie każdy hodowca trzody chlewnej będzie czuł się w tych sieciach jak u siebie. „Nie każda strona handlu detalicznego też jest przekonana do udziału w sieci” – chętnie przyznaje Lotgerink. „Masz mniej swobody, ale dostajesz dobrą cenę i bezpieczeństwo finansowe. Każdy przedsiębiorca musi dokonać własnego wyboru”.
Cyfryzacja jest również niezbędna do prawidłowego funkcjonowania łańcucha mięsnego. Dostawcy i nabywcy muszą dzielić się ze sobą wszystkimi przydatnymi informacjami. Sprzedawcy detaliczni mogą znacznie dokładniej przekazywać swoje życzenia za pośrednictwem cyfrowej autostrady, podczas gdy hodowcy trzody chlewnej mogą bezpośrednio przekazywać informacje o produktach. „Vion jest systemem nawigacji w tym procesie” – podkreśla Lotgerink. Jako przykład podaje Szanghaj, gdzie konsumenci mogą przeglądać wszystkie dostępne dane, skanując kod QR na opakowaniu. Widzi to także na rynku holenderskim. „Jest to część współczesnej przejrzystości, której oczekują klienci”.
Lotgerink postrzega intensyfikację cyfryzacji jako plan dla holenderskiego sektora rolno-spożywczego. „Jeśli uda nam się połączyć wszystkie dane i zorganizować przepływ informacji, będziemy mogli promować Holandię jako rozpoznawalną markę wysokiej jakości”.
Odbierz magazyn do swojej skrzynki na listy
Niniejszy artykuł jest skróconą częścią analizy świń z 2019 r. Subskrybenci Boerenbusiness Pigs & Feed Pro niedawno to otrzymało. Czy chciałbyś również otrzymać ten magazyn? Kliknij tutaj, aby zostać subskrybentem i otrzymaj czasopismo wysłane do ciebie.
Dzięki Pigs & Feed Pro zyskujesz dostęp do wszystkich zamkniętych artykułów, danych i informacji rynkowych na temat Boerenbusiness. Jako subskrybent otrzymujesz również dostęp do Krajowego Kongresu Ekonomicznego Rolnictwa i innych interesujących seminariów i warsztatów. Ciekawi Cię wszystkie korzyści? Zobacz naszą ofertę w sklepie internetowym.
Eryk Drozd
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
