Krótka podaż wieprzowiny w przededniu fali upałów

Choć ceny trzody chlewnej nie osiągnęły jeszcze w tym tygodniu najniższego poziomu, dolna granica jest w zasięgu ręki. Niemiecka cena wieprzowiny (VEZG) musiała w ubiegłą środę stracić kolejne 0,03 euro, do 1,74 euro za kilogram. W piątek giełda internetowa nie traciła już na wartości. Oznacza to, że kocioł jest pod ciśnieniem.

Tymczasem robi się pozytywne nastroje odzyskuje nawet kontrolę nad rynkiem. Podaż świń w północno-zachodniej Europie jest bardzo ograniczona. W Niemczech tak było praktycznie przez cały rok i tak będzie nadal (na podstawie... liczyć w maju) obecnie. W Holandii podaż i popyt utrzymywały się w ostatnich miesiącach w miarę na stałym poziomie, jednak również tutaj zaczynają pojawiać się niedobory. 

Kilka świń gotowych do uboju
Handlarze twierdzą, że dostępnych jest niewiele świń gotowych do uboju. Tydzień z... temperatury tropikalne co więcej, perspektywa nie poszerza oferty. Wąska podaż odpowiada malejącej liczbie ubojów. W ciągu ostatnich 3 tygodni liczba ubojów nie przekraczała już wielokrotnie przekraczanego w poprzednich tygodniach limitu 300.000 tys. świń. 

Spada także masa ubojowa, choć średnia masa ubojowa w minionym tygodniu (96,20 kg) nadal była o prawie kilogram wyższa od ubiegłorocznej. W tych tygodniach rzeźnie ze względu na okres wakacyjny nieco zwalniają. To maskuje ograniczoną podaż świń.

Okres wakacyjny przynosi także słaby europejski popyt na mięso. Ponadto sprzedaż mięsa poza Europę zakłóca niemiecka i kanadyjska wieprzowina. Niemcom tymczasowo zakazano eksportu na Filipiny, natomiast Chiny odmówiły sprzedaży kanadyjskiej wieprzowiny. W rezultacie kraje te starają się wykorzystać alternatywne kanały sprzedaży 

Przed nami stabilne ceny wieprzowiny
Podsumowując, w nadchodzących tygodniach najprawdopodobniej cena wieprzowiny utrzyma się na stabilnym poziomie. Podwyżka w okresie wakacyjnym nie wydaje się możliwa. Ograniczoną podaż trzody chlewnej można uznać za pozytywny punkt wyjścia na koniec tego roku.

Po znaczącym obniżeniu ww zeszły tydzień (uwzględniając korektę podwyżek, których nie stosowały rzeźnie w poprzednich tygodniach), cena wymiany DCA 2.0 pozostaje na poziomie 1,63 euro za kilogram ubitych świń. Cena żywych świń pozostaje niezmieniona i wynosi 1,31 euro za kilogram. A 

Zobacz najnowszą ofertę tutaj.