Wewnątrz Wieprzowy
Cena świń niespodziewanie wzrasta
Wzrósł popyt na świnie gotowe do uboju. Rzeźnie muszą prześcigać się, aby mieć pewność, że mają wystarczającą podaż. Rosną również ceny mięsa. Dlaczego ten rozwój?
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Ożywienie na rynku jest nieco zaskakujące. W końcu jesteśmy w środku sezonu wakacyjnego, który zwykle jest słabym okresem dla cen trzody chlewnej. Nie powstrzymało to jednak niemieckiej ceny wieprzowiny (cytat VEZG) od wzrostu o 0,04 euro do 1,78 euro za kilogram w tym tygodniu. Co więcej, ruch ten był śledzony bez komentarza przez główne niemieckie rzeźnie.
Ta gotowość ma związek z uporczywie napiętą podażą świń w Niemczech. „Kto nie wychowuje, nie dotyka świń”, brzmi myśl. Wymiana internetowa przeszła przez to, dodając od 0,05 euro do 1,91 euro za kilogram, dzięki czemu sprzedano wszystkie partie.
Jest mnóstwo seksu
Podaż jest również ograniczona w Holandii, mówią handlowcy. Jest to w pewnym sensie uderzające, biorąc pod uwagę, że świnie gotowe do uboju zostały przełożone na ten tydzień ze względu na ekstremalne upały. W zeszłym tygodniu w Holandii ubito 279.000 4 świń. W ciągu ostatnich 290.000 tygodni na hakach wisiało średnio XNUMX XNUMX świń.
Oznacza to, że w tym tygodniu przeniesiono ponad 10.000 0,60 świń. Jednak ta oferta już dawno została usunięta z rynku. W tym tygodniu było mnóstwo seksu. Średnia masa ubojowa również wykazuje gwałtowny spadek z 95,80 kg do XNUMX kg. To podkreśla napiętą podaż.
Różni handlarze twierdzą, że rzeźnie mocno ciągną świnie, zarówno w Holandii, jak iw Niemczech. Muszą prześcigać się, aby zapewnić pełne haki na ubój. Podejmowane są jednak wysiłki, aby nieco złagodzić nastroje, aby uniemożliwić hodowcom trzody chlewnej wstrzymanie dostaw.
Wzrost napędzany podażą
Popyt na świnie gotowe do uboju nie bierze się znikąd, ale jest napędzany rosnącymi cenami mięsa. Wiele plusów części tuszy. Sprzedaż na głównych rynkach poza Europą (Chiny i Japonia) idzie dobrze, ale niekoniecznie lepiej niż w ostatnich tygodniach. Pomimo bardziej pozytywnego rynku mięsa, to głównie niedobór świń napędza rynek.
Pomimo wzrostu w Niemczech, holenderskie rzeźnie utrzymały w tym tygodniu aukcję bez zakłóceń. Uczciwa cena DCA 2.0 dla świń poddanych ubojowi nada ton na nadchodzący tydzień, zwiększając o 0,06 euro do 1,69 euro za kilogram. Cena żywca wieprzowego wzrasta o 0,05 euro do 1,36 euro za kilogram.