Dostarczanie ciężkich świń opłaca się bardziej niż kiedykolwiek

Producenci pasz (m.in. Agrifirm) przez cały rok zwracają uwagę na zalety wyższej masy ubojowej. The cena paszy jest obecnie stosunkowo niska, natomiast upust rośnie wolniej, jeśli masa ubojowa jest zbyt wysoka niż kilka lat temu. Górna granica (marża) znacznie wzrosła w porównaniu do kilku lat temu. Wyjaśnia to również, dlaczego średnia waga ubojowa wzrosła w ostatnich latach do prawie 100 kilogramów. Wzrost górnych marż w harmonogramach wypłat rzeźni wynika z rosnącego udziału w rynku koncepcji marek.

Na domiar wszystkiego, mocny zwiększony zysk z paszy (od I kwartału br.) w celu zapewnienia, że ​​górna granica jest faktycznie poszukiwana. Wadą pogarszającej się konwersji paszy, która była już stosunkowo niewielka ze względu na niską cenę paszy i wyższą górną marżę, jest to, że stała się ona jeszcze mniejsza ze względu na zwiększony zysk z paszy. To samo dotyczy malejącej jakości mięsa i uzysku rzeźnego przy coraz większej masie ubojowej.

Lepsze życie pod presją
Istnieje jednak szereg zastrzeżeń przy szukaniu granicy. Istnieje duża różnica w przetwarzaniu paszy i redukcji masy między knurami a stadami, ponieważ stają się cięższe. Ponadto efektywność przybierania na wadze świń jest zależna od rasy. Tuczniki rasy Pietrain rosną krócej, bez względu na to, ile są karmione.

Ponadto ważne jest, aby wziąć pod uwagę wymagania dotyczące trzymania i transportu tych cięższych świń. Z pewnością może to stać się problemem dla hodowców trzody chlewnej, którzy zainwestowali w dodatkowe „wymagania mieszkaniowe w zakresie lepszego życia”. Dzieje się tak, ponieważ są one rekompensowane dodatkowymi kosztami dodatkowej przestrzeni życiowej na podstawie średnich zysków z paszy. Może to być korzystne w złych latach, ale na obecnym rynku ta zasada zapewnia, że ​​„hodowcy świń z Better Life” tracą dochody.

Inwestowanie w zrównoważony rozwój i dobrobyt na rynku Europy Zachodniej jest wstrzymywane przez gwałtownie rosnący rynek eksportu wieprzowiny, jak niedawno przeanalizował Financieele Dagblad. Podczas gdy popyt krajowy spada z powodu rosnących cen konsumpcyjnych, coraz bardziej atrakcyjna staje się produkcja spoza Europy Zachodniej na mniej wymagający rynek eksportowy. Według Financieele Dagblad wybór między krótkoterminowym zyskiem z pewnością a niepewnymi inwestycjami w kapitałochłonne projekty długoterminowe (takie jak Beter Leven) jest łatwy.

Jan Vernooij, prezes branżowy handlu trzodą chlewną w Vee&Logistiek Nederland, podkreśla znaczenie koncepcji „Beter Leven” na rynku, na którym spada spożycie mięsa. Nadchodzi jednak inny czas, podkreślają zarówno rzeźnie, jak i firmy paszowe. Vernooij: „Ważne jest, aby sprzedawcy podnieśli ceny części tuszy dla supermarketów i rzeźników. Dotyczy to również dwu- i trzygwiazdkowego mięsa Beter Leven Keurmerk. Teraz jest na to odpowiedni czas”.

Rozwój cen prosiąt
Wreszcie rozwój ceny prosiąt determinuje poziom masy ubojowej. Jeśli prosięta są drogie, dostawa do rzeźni może zostać z tego powodu przesunięta. To przy założeniu, że kilka tygodni później prosięta są tańsze. W ostatnich tygodniach cena prosiąt rosła równie szybko jak cena wieprzowiny. W ostatnich miesiącach letnich rozwój cen prosiąt w rzeczywistości pozostawał nieco w tyle za zmianami cen wieprzowiny.