Jakie były dane dotyczące rzezi w styczniu?

Dane dotyczące uboju i ceny w styczniu 2020 r. są rekordowe. W ciągu ostatnich 12 lat nigdy wcześniej w czwartym tygodniu 2020 r. nie sprzedano tak dużej liczby świń. Również w trzecim tygodniu średnia waga osiągnęła rekordową wysokość.

Oznacza to, że produkcja odbywa się według ceny giełdowej DCA Stock Exchange 2.0, która w grudniu 2019 r. osiągnęła rekordowy poziom 1,95 euro za kilogram masy po uboju. Średni procent mięsa jako jedyny uzyskał – z wyjątkiem 2 szczytów w 2019 r. – wynik gorszy od średniej z 5 lat.

Dominuje wysoka cena
W pierwszym tygodniu tego roku dane liczbowe nadal znajdowały się na bożonarodzeniowym spadku. Ogółem ubito 252.000 100,5 świń o średniej masie 58,7 kg i średniej zawartości mięsa 3.000%. Sprzedaż jest o 2019 większa niż w pierwszym tygodniu 20.000 r., ale o prawie 5 2.0 świń mniej niż średnia z 1,872 lat. Świnie poddano ubojowi w tym tygodniu według ceny giełdowej DCA XNUMX, przy średniej cenie XNUMX euro za kilogram. Cena ta jest od razu najwyższą ceną notowaną w styczniu.

Ciężkie świnie, wysokie ceny i olbrzymia wyprzedaż
Tydzień 2 zdominowany był przez gwałtowny wzrost liczby ubojów i tuczników ciężkich. Wzrost jest zjawiskiem okresowym. Świnie, które nie zostały poddane ubojowi w okresie między Bożym Narodzeniem a Nowym Rokiem, zostaną ubite w tym tygodniu. Spowodowało to nie tylko większą liczbę świń, ale także cięższe świnie.

Sprzedano ogółem 320.000 101,4 świń o średniej wadze 10.000 kg. Sprzedaż była taka sama jak w roku ubiegłym i o 5 tys. większa niż średnia z 1 lat. Z drugiej strony waga zrobiła duży skok – o 2019 kilogram więcej niż w styczniu 2 r. i nawet dobre 5 kilogramy więcej niż średnia z XNUMX lat. Średni procent mięsa pozostał tutaj na tym samym poziomie, co w poprzednim tygodniu 

Dominuje waga
W trzecim tygodniu tego roku dominowały rekordowe masy świń. W historii DataView nigdy wcześniej nie osiągnięto średniej wagi 101,5 kg. Tylko tydzień 7 2019 był bliski w ciągu ostatnich 11 lat ze średnią wagą 101 kilogramów. Średnia waga była nawet o 3,43 kg wyższa od średniej z 5 lat.

W tym tygodniu zabito większą liczbę świń niż w poprzednim tygodniu, w sumie 325.000 58,8 świń. Średni udział mięsa wyniósł 2019% i był równy odsetkowi z 5 r., ale niższy od średniej z 59,02 lat wynoszącej 2.0%. Średnia cena akcji DCA 1,718 była niższa i wyniosła XNUMX EUR.

Rekordowa sprzedaż w czwartym tygodniu
Tydzień 4 oznacza rekordową sprzedaż. W ciągu ostatnich 12 lat śledzenia sprzedaży uboju świń nigdy nie dokonano uboju tak wielu świń w ciągu jednego tygodnia. Liczba ta wyniosła 328.000 101,2 świń. Średnia waga świń spadła do 5 kg. To wciąż znacznie powyżej średniej z pięciu lat wynoszącej 97,92 kg i 99,3 kg w 2019 r. w tym samym tygodniu.

Średni procent mięsa pozostał taki sam jak w poprzednim tygodniu, co oznacza, że ​​jest taki sam jak średnia w 2019 r. i nadal znacznie poniżej średniej z 5 lat.

Cena rośnie, wszystko inne spada
Wydaje się, że spokój w liczbach dotyczących rzezi powrócił w tygodniu 5. Średni procent mięsa na świnię powoli powraca do średniej z 5 lat wynoszącej 58,9%, ale nadal pozostaje jeszcze wiele do zrobienia. Masa ubojowa wykazuje stosunkowo gwałtowny spadek z 101,2 kg do 100,6 kg, ale nadal pozostaje znacznie powyżej średniej z 5 lat. Sprzedaż jest nadal wysoka i wynosi 323.000 XNUMX świń, ale powoli wraca do średniego poziomu.