Aktualności Beyond Mięsa
Beyond Meat buduje kolejną fabrykę wegetariańską w Holandii
Holandia wegańska? Gdyby to zależało od amerykańskiego producenta zamienników mięsa Beyond Meat, to tak. W ubiegły czwartek (4 czerwca) firma otworzyła drzwi swojej pierwszej europejskiej fabryki w Zoeterwoude, będącej koprodukcją z Zandbergen. Dziś ogłoszono, że nie poprzestanie tylko na 1 fabryce: Beyond Meat zakupiło także fabrykę w Enschede.
Beyond Meat nie ukrywa, że docelowo chcą przejąć kontrolę nad całą europejską produkcją „mięsa” roślinnego. Teraz podjęli pierwsze kroki: od zeszłego tygodnia działa fabryka w Zoeterwoude, zakupiono także fabrykę w Enschede, która ma przetwarzać białka w specjalny sposób. Daje to firmie własny pogląd, ponieważ jest to pierwsza fabryka poza amerykańskim stanem Missouri, w której stosuje się ten proces.
Transportować
W Holandii rzeźnik wegetariański miał praktycznie wyłączne prawo do rynku mięsa roślinnego aż do pojawienia się Beyond Meat. Marka nie jest nową nazwą w Europie. Fabryka w Zoeterwoude jest współwłasnością producenta wyrobów mięsnych Zandbergen. Zanim firma Beyond Meat pojawiła się na holenderskiej ziemi, firma ta zajmowała się dystrybucją produktów zastępujących mięso.
Dlatego wzrost popularności Beyond Meat w Europie nie jest całkowicie nieoczekiwany. Zbudowali fabrykę w Zoeterwoude, aby zmniejszyć jej ślad węglowy. Dzięki temu transport z USA nie jest już konieczny, a rynek europejski może zostać szybciej zaopatrzony w produkty. Fabryka w Enschede robi kolejny krok w kierunku zmniejszenia zajmowanej powierzchni. Producent ma nadzieję, że swoimi fabrykami będzie mógł obsługiwać Europę, Bliski Wschód i Afrykę.
Beyond Mięsa
Firma powstała w 2009 roku i od tego czasu stała się znaną marką na rynku substytutów mięsa. Wegetariańskie burgery i kiełbaski, które obecnie produkowane są także w Zoeterwoude, sprzedawane są w 75 krajach. W Holandii oba produkty ma na półkach Albert Heijn, a kilka restauracji również korzysta z produktów Beyond Meat.
Rozwój substytutów mięsa
Choć rynek substytutów mięsa w dalszym ciągu ustępuje rynkowi mięsa, jest to dynamicznie rozwijający się biznes. Konsumenci coraz częściej decydują się na zastąpienie mięsa jego odmianą roślinną. Ponadto dużo inwestuje się w substytuty mięsa, a rynek z każdym dniem robi postępy. Nawet (duzi) przetwórcy mięsa zdają sobie sprawę, że jest to szybko rosnący trend i postanawiają na tym skorzystać, czego przykładem jest nasz holenderski przetwórca mięsa Vion.
Jednak wybór zamienników mięsa nie zawsze jest zdrowszym wyborem niż prawdziwe mięso. Według Centrum Żywienia dobra wiadomość jest taka, że substytuty mięsa często zawierają dużo białka. Wadą jest jednak to, że oprócz dużej ilości białka często zawiera także (za) dużo soli, cukru i tłuszczów nasyconych. Te suplementy diety są często stosowane, aby nadać produktom roślinnym lepszą strukturę i smak, ale niekoniecznie czynią je „zdrowszym” wyborem.
Jorine Cosse
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.