Tło Chiny
Czy w Chinach rośnie liczba substytutów mięsa?
Chiński rząd chce zmniejszyć o połowę średnie spożycie mięsa w kraju. Może to znacznie zmniejszyć emisję CO2. Rozwiązaniem mogą być roślinne substytuty mięsa, ale jaki jest obecny stan sytuacji?
W 2016 roku chiński rząd przedstawił plan ograniczenia spożycia mięsa w kraju o 10% w ciągu najbliższych 50 lat. Rząd uzasadniał ten wybór chęcią ograniczenia emisji CO2 i ograniczenia otyłości wśród mieszkańców. Jeśli cel zostanie osiągnięty, chiński sektor hodowlany odnotuje redukcję emisji równoważnych dwutlenku węgla o 1 miliard ton do roku 2030.
W ostatnich latach spożycie mięsa w Chinach nie spadło, ale rosło wolniej niż wcześniej. Według danych platformy internetowej Statista, średnie spożycie w 2019 r. wyniosło około 54,3 kg na mieszkańca rocznie, w 2016 r. poziom ten wyniósł 50,5 kg.
Roślinne substytuty mięsa
Aby osiągnąć ten cel, ważna jest chęć społeczeństwa chińskiego do przejścia na roślinne substytuty mięsa. Branża rozwija się obecnie w kraju i za granicą, aby pomóc Chinom osiągnąć swoje cele.
Jak wynika z raportu opublikowanego w ubiegłym roku przez firmę Euromonitor International, sprzedaż roślinnych substytutów mięsa w Chinach wzrosła z 7,2 miliarda dolarów w 2014 roku do 9,7 miliarda dolarów w 2018 roku. W tym samym raporcie prognozowano, że rynek wegański będzie rósł i do 2023 roku będzie wart prawie 12 miliardów dolarów. w porównaniu do nieco poniżej 2018 miliardów dolarów w 10 roku.
Gracze rynkowi
Liczba chińskich firm i start-upów zajmujących się mięsem roślinnym wzrosła już do ponad pół tuzina. Wielu graczy na rynku amerykańskim weszło już również na rynek chiński. W kwietniu Beyond Meat zadebiutował w sprzedaży detalicznej w Chinach, współpraca z siecią handlową Alibaba to dla firmy dodatkowy krok w dystrybucji produktów. Również Yum China, właściciel chińskich sklepów KFC, Pizza Hut i Taco Bell, dołączył w czerwcu do Beyond Meat, aby zaoferować kilka dań mięsnych na bazie roślin.
W kwietniu hongkońska marka mięs pochodzenia roślinnego Omnipork ogłosiła partnerstwo ze Starbucks, a szwajcarska firma Nestle ogłosiła również plany budowy fabryki żywności pochodzenia roślinnego w Chinach.
Przyszłe postrzeganie
Uczestnicy rynku produktów roślinnych optymistycznie patrzą w przyszłość i są pewni, że nadchodzą zmiany w chińskiej diecie. To, czy rzeczywiście tak się stanie, zależy w dużej mierze od chęci chińskich konsumentów do przejścia na roślinne substytuty mięsa.
Największą barierą dla konsumentów w przejściu z produktów mięsnych na zamienniki mięsa jest cena. Uczestnicy rynku wskazują, że są przekonani, że wraz z rozwojem rynku produkty będą tańsze, a zwiększona produkcja spowoduje obniżenie kosztów. Z badania wynika, że chińscy konsumenci są także coraz bardziej otwarci na produkty fleksitariańskie i wegetariańskie.
Chanti Oussøren
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
