Wewnątrz Wieprzowy
Dane dotyczące uboju w Danii wzrosły pomimo korony
Kryzys koronowy ma znaczący wpływ na europejski rynek trzody chlewnej. Wydajność uboju gwałtownie spadła z powodu tymczasowych zamknięć lub ograniczonej liczby pracowników. Mimo to dane dotyczące uboju w Danii są nadal powyżej poziomu z zeszłego roku, czy kraj ten może utrzymać ten wzrost?
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Według danych Duńskiego Związku Hodowców Świń, w ciągu pierwszych 10 miesięcy roku duńskie dane dotyczące uboju wykazały wzrost. Łącznie ubito 14,4 mln świń, czyli o ponad 400.000 tys. świń więcej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku, co oznacza wzrost o 3,1%.
Zdecydowana większość świń, około 13,8 miliona, ważyła od 50 do 110 kilogramów. W porównaniu z rokiem ubiegłym oznacza to wzrost masy o 2%. Liczba cięższych świń poddanych ubojowi znacznie przewyższa poziom ubiegłoroczny. W sumie w ciągu pierwszych 10 miesięcy 2020 r. na haku ubojowym wisiało nieco ponad 600.000 110 świń o masie ponad 35,9 kilogramów, co oznacza wzrost o XNUMX%.
Eksportuj żywe świnie
W przeciwieństwie do rosnących danych dotyczących uboju, eksport żywca wieprzowego faktycznie spadł. W ciągu pierwszych 10 miesięcy 2020 r. wyeksportowano łącznie 12,5 mln świń, co oznacza spadek o 2% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.
| 2020 | Liczba wywiezionych świń |
| Styczeń | 1.376.746 |
| Luty | 1.200.637 |
| Marzec | 1.264.812 |
| kwiecień | 1.283.034 |
| Mei | 1.138.425 |
| Juni | 1.441.637 |
| Lipiec | 1.217.572 |
| sierpień | 1.271.063 |
| wrzesień | 1.202.048 |
| Październik | 1.129.086 |
| listopad | / |
| grudzień | / |
| Łącznie styczeń-październik 2020 r | 12.525.060 |
| Łącznie styczeń-październik 2019 r | 12.776.651 |
| Zmiana numeru | -251.591 |
| Zmiana procentów | -2,0% |
Korona i AVP
Rosnące dane dotyczące uboju to dobra zmiana, ale jest mało prawdopodobne, aby wzrost ten utrzymał się do końca roku. W ostatnich tygodniach rynek duński również zatrzymał się z powodu afrykańskiego pomoru świń w Niemczech. Możliwości uboju są bardziej ograniczone, a możliwości sprzedaży również uległy stagnacji. Znacznie mniej świń można umieścić w Niemczech, są też rzeźnie, którym grozi zakaz eksportu do Chin ze względu na infekcje koronowe wśród personelu. W połowie listopada okazało się, że duński rynek trzody chlewnej również został zalany świniami gotowymi do uboju, a nad rynkiem wisiało około 350.000 XNUMX świń.
Korona Duńska zwiększa możliwości ubojowe
Duński przetwórca mięsa Danish Crown rozszerza obecnie swoje możliwości uboju, aby pomieścić większą liczbę świń. Oczekuje się, że przed rozpoczęciem nowego roku rzeźnia zatrudni 400 dodatkowych pracowników. Zakład w Ringsted będzie również kontynuował ubój nocny, aby móc przetworzyć dodatkowe 14.000 XNUMX świń tygodniowo.
Oprócz dodatkowych możliwości uboju, Danish Crown będzie pobierać również 2 różne ceny. Dzielą się one na świnie A i świnie B. Od 30 listopada duńskie świnie będą o 19 euro tańsze niż świnie A. Różnica w cenie jest poddawana ponownej ocenie co miesiąc. Każdy dostawca może dostarczyć ograniczoną liczbę świń A. Liczba ta opiera się na największej liczbie świń dostarczonych w ciągu ostatnich 2 lat, do której przetwórca mięsa dodaje 4% i powstaje liczba świń, które dostawca może dostarczyć w ramach kategorii A.