Masakry są niewiele opóźnione w zeszłym roku

Trwa targ świń listopad wciąż pod wpływem drugiej fali korony na wszystkich frontach lub nadpodaży świń, która wisi nad (niemieckim) rynkiem od kilku miesięcy. 

W tygodniach od 45 do 48, czyli w listopadzie, tygodniowo ubijano od 330.000 332.000 do 47 2019 świń. Począwszy od 47. tygodnia, dane dotyczące uboju spadają nawet poniżej tych z XNUMX r. W zasadzie od XNUMX. tygodnia wskaźniki uboju zaczęły nieznacznie rosnąć, ale biorąc pod uwagę nadchodzący okres świąteczny, oczekuje się, że obraz ten ulegnie zmianie w nadchodzących tygodniach.

Ciężkie świnie, mniej mięsa
Obraz ciężkich świń z nieco niższą zawartością mięsa z ostatnich tygodni utrzymuje się również w listopadzie. Tydzień 45 przyjął tort ze średnią wagą 100,4 kg, ale w tygodniach 47 i 48 waga również przekroczyła 100, odpowiednio 100,1 i 100,2 kg. W 46. tygodniu waga spadła do 99,3 kg. Przy tych liczbach wagi pozostają znacznie wyższe niż w 2019 r. Procent mięsa utrzymuje się na poziomie 58,8%, przy „wyższym punkcie” wynoszącym 58,9% w 46. tygodniu.

Korona i AVP
Ogólnie rzecz biorąc, rynek pozostaje pod wpływem fali koronowej, a sytuacja AVP w Niemczech również sprawia, że ​​ludzie są zajęci. Zdaniem rynku, sobotnia rzeź faktycznie pomaga wyeliminować nadpodaż. W listopadzie panowała jednak duża presja cenowa, spowodowana nadpodażą w Niemczech. The Nagroda stypendialna DCA 2.0, płeć spadł o 45 centów do 48 euro od 14. do 1,20. tygodnia i DCA Najlepsza Cena Prosiaka spada nawet o 3,50 do 20 euro na prosię w 48. tygodniu.

Fakt, że Holandię przeżywa druga fala korony, nie poprawia perspektyw. Sprzedaż do branży gastronomicznej pozostaje nieoptymalna, co znajduje odzwierciedlenie na rynku mięsnym. Nie pomaga także rosnąca liczba zakażeń ASF w Niemczech. Nie tylko wpływa to na sprzedaż do niemieckich rzeźni, ale rynek europejski musi także wchłonąć część niemieckiego eksportu mięsa teraz, gdy Chiny zamknęły swoje granice dla niemieckiej wieprzowiny.